tag:blogger.com,1999:blog-86181240562970619092024-03-05T09:27:04.070-05:00Jade konyhája... egy erdélyi magyar nő konyhája Amerikában...Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.comBlogger236125tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-23680590596820608452012-07-25T05:59:00.000-04:002012-07-25T07:54:34.325-04:00Kürtőskalács<span style="font-family: garamond, times, serif;"></span><br />
<div style="margin: 0px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOs05CsgnEZYjrw0QC70rShonLZj6VB6R0Kfhc8IhJOz9S_9UG6G6cQiEyGvmPptOXzIQmOkyU5QrsJit-7UAOxK4NwlxayRPV88dKaNgi3T6TCkqECvSYJiS2hYpl_cEqYV7wCHk4oA/s1600/P1320824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOs05CsgnEZYjrw0QC70rShonLZj6VB6R0Kfhc8IhJOz9S_9UG6G6cQiEyGvmPptOXzIQmOkyU5QrsJit-7UAOxK4NwlxayRPV88dKaNgi3T6TCkqECvSYJiS2hYpl_cEqYV7wCHk4oA/s400/P1320824.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Azt hiszem, hogy ez az ínyencség viszi az elmúlt év óta a rekordot a konyhámban, helyesebben szólva - az udvarunkon :). Szerintem semmit nem sütöttem ilyen gyakorisággal, mióta megkaptam a sütőformákat és ezt a rendkívül jó receptet hozzá. (Arven, itt is hálásan köszönöm Neked! Hora, örök hálánk üldöz ezekért a hengerekért!) Elmondhatom, hogy olyan finom (vagy talán még finomabb), mint amilyet otthon, Székelyföldön kóstoltam. Különben ha jól emlékszem, ez a recept is onnan származik. Annyit változtattam az eredeti recepten, hogy vaníliát és citromhéjat tettem bele, ami különösen finommá teszi. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ez a recept megjelent a<a href="http://www.kifoztuk.hu/"> Kifőztük </a> magazin 2012/7 számában is, a magazin továbbra is ingyenesen letölthető.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKwP1G-XGo07m53tae7nmIaLrM8H3KCrW6JSnS7pHdwPyjYmBpx4eXklRWmST2suettUBJEcB8MgEJlqBkZRKeKR9MVvH6S7O0WK9GnaHpd-27PwG0hZGoS97UiaFk6khcKhUqINcH9g/s1600/P1320796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKwP1G-XGo07m53tae7nmIaLrM8H3KCrW6JSnS7pHdwPyjYmBpx4eXklRWmST2suettUBJEcB8MgEJlqBkZRKeKR9MVvH6S7O0WK9GnaHpd-27PwG0hZGoS97UiaFk6khcKhUqINcH9g/s400/P1320796.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Hozzávalók (6 nagy darabhoz):</div>
<div style="margin: 0px;">
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;">1 kg kenyérliszt</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tojás</span></li>
<li><span style="background-color: white;">3 tojássárgája</span></li>
<li><span style="background-color: white;">3 evőkanál
cukor</span></li>
<li><span style="background-color: white;">10 dkg olvasztott vaj </span></li>
<li><span style="background-color: white;">3 dkg friss élesztő</span></li>
<li><span style="background-color: white;">7 dl tej</span></li>
<li><span style="background-color: white;">csipet só</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 teáskanál vaníliakivonat</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 evőkanál reszelt citromhéj</span></li>
</ul>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
A kenéshez és szóráshoz:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;">15 dkg olvasztott vaj</span></li>
<li><span style="background-color: white;">kristálycukor</span></li>
<li><span style="background-color: white;">darált dió vagy kókuszreszelék</span></li>
</ul>
</div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br />
Jól
kidolgozott, de kissé keményebb kelt tésztát gyúrunk az összetevőkből. 1
órás kelesztés után lisztezett deszkán 5 mm vastagra, lehetőleg kerekre
nyújtjuk, majd csiga-alakban ujjnyi vastag csíkra vágjuk a tésztát.</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white;">A
hengert
vékonyan megkenjük olvasztott vajjal. </span><span style="background-color: white; font-family: garamond, times, serif; font-size: 12pt;">Első használat előtt </span><span style="background-color: white; font-family: garamond, times, serif; font-size: 12pt;">a hengert folyamatosan forgatva </span><span style="background-color: white; font-family: garamond, times, serif; font-size: 12pt;">meg</span><span style="background-color: white; font-family: garamond, times, serif; font-size: 12pt;">melegítjük</span><span style="background-color: white; font-family: garamond, times, serif; font-size: 12pt;"> a parázs fölött (nagyjából 1 percen
keresztül), ezután</span><b style="background-color: white; font-weight: normal;"><span class="yiv104011685yui_3_2_0_18_1339449618688131" style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times, serif; font-size: 13px;"> </span><span style="font-family: garamond, times, serif;">vékonyan megkenjük olvasztott vajjal. </span></span></b><span style="background-color: white;">A tésztacsíkot rácsavarjuk a
formára úgy, hogy a csík eleje az első csavarás alá kerüljön, illetve a
végét az utolsó csavarás alá hajtjuk.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
Deszkán
meghengergetjük, hogy a tészta rányomódjon a hengerre, majd megkenjük
olvasztott vajjal ezután beleforgatjuk a cukorba. Erősen izzó parázs
folott, folyamatosan csavargatva 3-5 perc alatt készre sütjük,
majd tetszőlegesen fahéjas cukorba, dióba vagy kókuszreszelékbe
forgatjuk.</div>
<div style="margin: 0px;">
A hengeren hagyjuk fél percig, majd óvatosan lehúzzuk róla. </div>
<div style="color: #454545; font-size: 16px; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="color: #454545; font-size: 16px; margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1nC-O9J6M91yxOvHnp_6x6ec8oNxs4TPd-xVEFp0vVxaz4QY2ibntrh6YDN9M45Rtl5b2vNppRGiHPoHdCp-DeWSumOpEtJsHD01R2DVQhZQndUzAt_1LWswZpHKTCMIt8mFy66Iz1BI/s1600/P1320828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1nC-O9J6M91yxOvHnp_6x6ec8oNxs4TPd-xVEFp0vVxaz4QY2ibntrh6YDN9M45Rtl5b2vNppRGiHPoHdCp-DeWSumOpEtJsHD01R2DVQhZQndUzAt_1LWswZpHKTCMIt8mFy66Iz1BI/s400/P1320828.JPG" width="300" /></a></div>
<br /></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-15485346619438026352012-01-20T23:59:00.004-05:002012-01-21T00:50:47.136-05:00Citromos-mákos-ricottás és nagyon finom kuglóf<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouoJHXI6lW-BO4rTIsN8opkGPdorxXzPsFoZcXE2_FxweQsXAcwLQOcvUajLlqzRSftEHSL6i4Waz0wQvfzVUkaNu5EwAmulVL-pTNCTfe6Nn-1WV8Si58skZdw5Gmy8JFkFoTtFJo4s/s1600/P1280425.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699945983220371810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouoJHXI6lW-BO4rTIsN8opkGPdorxXzPsFoZcXE2_FxweQsXAcwLQOcvUajLlqzRSftEHSL6i4Waz0wQvfzVUkaNu5EwAmulVL-pTNCTfe6Nn-1WV8Si58skZdw5Gmy8JFkFoTtFJo4s/s400/P1280425.JPG" /></a><br />Múlt héten vettem egy egész necc bio citromot, 7-8 kisebb méretű citrom volt benne. Ma napközben is azon agyaltam, hogyan használjam fel még mielőtt tönkremenne és eszembe jutott a <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2010/10/citromos-legyezo.html">citromos legyező</a>, amit régóta nem sütöttem, pedig nagyon finom. Aztán annak ellenére, hogy a sütés kikapcsol csakúgy, mint a kézimunka, ilyenkor, péntek este mégsem álltam neki a dagasztásnak. Valami kuglófszerű sütemény is megvillant a fejemben, mert mégiscsak hamarabb elkészül, ráadásul ahhoz felhasználhatom a meglevő doboz ricottát, és van egy nagyon jó kipróbált receptem hozzá, nem kell keresgélni.<br /><br /><a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2010/09/citromos-ricottas-kuglof.html">Ezt </a>a receptet vettem alapul, csak kicsit változtattam rajta. Mire hozzákezdtem, már eldöntöttem, hogy mák is kerül bele és örülök, mert nagyon jó gondolat volt.<br /><br />Akkor íme a hozzávalók:<br /><br /><ul><br /><li>20 dkg liszt</li><br /><li>2,5 teáskanál sütőpor</li><br /><li>1/4 teáskanál só</li><br /><li>4 evőkanál darálatlan mák</li><br /><li>17 dkg vaj</li><br /><li>30 dkg cukor</li><br /><li>42 dkg ricotta vagy édes tehéntúró</li><br /><li>3 tojás</li><br /><li>2 citrom reszelt héja</li><br /><li>1 citrom kifacsart leve</li><br /><li>1 teáskanál vaníliakivonat</li></ul><br /><p>a citrommázhoz:</p><br /><ul><br /><li>7 dkg porcukor</li><br /><li>1 citrom leve</li><br /><li>pici tej</li></ul><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_znQjNdshoLCROjTjE0yQ7dvX-Q8BmHQploAkrruA9HPWZQyZ5guWmgGz1ENCNnAKAinQkFg-t3-bqgbeSUMD-6WkkMwbX0JVlXq07xJTZ4Pm1Q-jsuf9OX2uZAH-J5gTrOKq8LEkQs/s1600/P1280439.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699945980184870562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_znQjNdshoLCROjTjE0yQ7dvX-Q8BmHQploAkrruA9HPWZQyZ5guWmgGz1ENCNnAKAinQkFg-t3-bqgbeSUMD-6WkkMwbX0JVlXq07xJTZ4Pm1Q-jsuf9OX2uZAH-J5gTrOKq8LEkQs/s400/P1280439.JPG" /></a> </div><br /><div>Egy edénybe összeszitáljuk a lisztet, a sót és a sütőport, majd hozzáadjuk a mákot. Habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a ricottát, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyik után jól eldolgozzuk a tésztát. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot és a citromhéjat és a citromlevet. Ezután lazán beleforgatjuk a lisztes keveréket, de csak addig kavarjuk, amíg a tészta egyneművé nem válik. Egészen lágy, de még kanalazható masszát kell kapnunk. Ha túl száraznak tűnik, higithatjuk kevés tejjel/kefirrel. Én adtam hozzá nagyjából 2 evőkanálnyi kefirt.</div><br /><div></div><br /><div>Kivajazott kuglófformába kanalazzuk a masszát, elsimítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 40-50 perc alatt készre sütjük, tűpróbát végzünk. Miután megsült, a kuglófformában hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk.<br /></div><br /><div>Elkészítjük a mázat: egy kis edényben elkeverjük a porcukrot a citromlével, majd apránként kevés tejet kavarunk hozzá. Ezt a kihűlt kuglófra kanalazzuk, a tetejét reszelt citromhéjjal dekoráljuk.<br /></div><br /><div></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ5JihhzrKULb37YScTsXmA9Jdt488EgkOlIlyUilr6fekInXUsJ7T1hAW8IvlqIn38xPxq9E9ERvpkO6kF_cK0dXRja-pQIzHuUnLCljDnQpDTupePsykb8eumXqFvGMTOm73-7h6YQE/s1600/P1280450.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699945980579191778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ5JihhzrKULb37YScTsXmA9Jdt488EgkOlIlyUilr6fekInXUsJ7T1hAW8IvlqIn38xPxq9E9ERvpkO6kF_cK0dXRja-pQIzHuUnLCljDnQpDTupePsykb8eumXqFvGMTOm73-7h6YQE/s400/P1280450.JPG" /></a><br />Remélem, ha kipróbáljátok Nektek is legalább annyira ízlik majd, mint nekünk! Kellemesen kiegészíti egymást a citrom és a mák íze, a ricotta igazából nem érzik rajta, inkább könnyűvé teszi a tésztát. Mindenképpen érdemes kipróbálni!<br /></div><br /><div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-1606779221916906732012-01-14T11:05:00.003-05:002012-01-14T11:22:16.721-05:00BÚÉK és egy gyors diós csiga<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696978255212292610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis81592V6yfzcJUn5I-ivcQhZmjPzOd0lZenGhvlo9zMdUeoiETLGqvQnf-9uDWy88UvPFQsMb4Mf3Tm6ac_LQW_XNfmD9Ux1EeO4UnCVbTdzPCZn8vVoZT3Xht0ZdSPs5FiAacKUkKMA/s400/P1280344.JPG" /><br /><br /><div>Boldog új évet kivánok Minden kedves olvasómnak! Sajnos nem tudok olyan gyakran posztolni, mint szeretnék, ezért elnézést kérek tőletek, de ahogyan időm engedi, igyekszem frissiteni a blogomat. Köszönöm, hogy hűségesen be-benéztek távolmaradásom ellenére!</div><br /><div></div><br /><div>Az ünnepi menüről is hozok majd recepteket, és mivel nem kizárólag csak karácsonyi recepteket vettem sorra, posztolni fogom igy megkésve is, mert az év bármelyik szakában elkészithetők. </div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><a href="http://gesztenyeblog.blogspot.com/2011/05/dios-csiga.html?showComment=1324088782282#c8841265537736046228">Gesztenyénél </a>találtam ezt a szuperfinom diós csiga receptet. Egyik este valami gyors édességet akartam összehozni és emellett döntöttem. Azóta már három ízben is megsütöttem: diós-csokilencsés töltelékkel, diós-aszalt áfonyás, illetve mandulás-aszalt barackos/áfonyás/papayás töltelékkel. Ajánlom kipróbálásra, mert mindamellett, hogy hamar elkészül, rendkivül finom is.<br /></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696978238079574146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_IhH3nQJDweXLSO4XDwIw87fUlzwIZoBXotIP3vNssBLUtY4u-haOwyo1Yqf17kMA18wRsnbyxf1a_OcGOjp9mqjlZOuXEf5bUbl7nX7SRRQCyXJnNi_BdxI_5e5jyklK0Qwz9S8_RH4/s400/P1280323.JPG" /></div><br /><br /><div>Néhány változtatással készítettem: mivel nem volt túróm itthon, krémsajtot használtam a tésztába. Többet használtam a megadott mennyiségnél, ezért megnöveltem a liszt, illetve a tej mennyiségét is. A tölteléket is variáltam és porcukor hiányában olvasztott fehér csokoládéval csurgattam meg.<br /><br /><br /><div>Hozzávalók a tésztához:</div><br /><ul><br /><li>30 dkg krémsajt 3</li><br /><li>30 dkg liszt </li><br /><li>1 dl tej </li><br /><li>5 dkg puha vaj/5 evőkanál olaj</li><br /><li>10 dkg porcukor </li><br /><li>csipet só </li><br /><li>1 teáskanál sütőpor </li></ul><br /><p>a töltelékhez: </p><br /><ul><br /><li>15 dkg dió</li><br /><li>5 dkg barna cukor </li><br /><li>10 dkg baracklekvár </li><br /><li>tetszés szerint: csokilencse, aszalt gyümölcsök</li></ul><br /><p>Áttörjük szitán a túrót, majd összekeverjük a porcukorral, a tejjel és a puha vajjal/olajjal. Összekavarjuk a lisztet a sütőporral és a sóval, hozzáadjuk a túrós keverékhez és összegyúrjuk. </p><br /><p>Ha túl lágy a tészta, több lisztet adunk hozzá. Lisztezett deszkán 40x50 cm-es téglalappá nyújtjuk, megkenjük a lekvárral. Összekeverjük a diót és a cukrot, majd rászórjuk a megkent tésztára. Ekkor rászórhatjuk az apróra vágott aszalt gyümölcsöket is.</p><br /><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696978250461993026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFMGNsd0LpPObnPF-jtfG21Elmfm5muE_JaSVSNFan35xfarroUUNmi4d5CC5UcJgB5bUEJWWcFxWjKGR4X37FzB2dCkNz12x733jijCe5fgKjns-y1ETmbW36wnF5hqVuNlnutTpRjU/s400/P1280293.JPG" /></p><br /><p>Feltekerjük bejgliszerűen, felvágjuk 2,5 cm széles szeletekre és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696978485378163778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwVp-VTA5zlIPpi8nQO6JWRy6qvRi9adAXmMasPrmkLZKx2MYGIC22NOohAAfQEIFXza7igop0E5lj0NoUV3JOms7v4JysAftrkSvWH5_4o1krd2RvNcfZ4h9hyw0s_nEtmz1Yq5S4I2E/s400/P1280297.JPG" /></p><br /><p>170 fokra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük. </p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696978244076050658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0OpCFj5SBmImjeMs-tNWxgFo8F50483ZRjgRzDqZqWvt-odKSTR5J6y6EXAkr_XVcQAMiXr4p9aABjDD5ko8ut6RkFbZ1F1LFQuvTVSffP5-R25foOkOcPAeUvbcCdE6_IrQobuAjqlU/s400/P1280302.JPG" />Hagyjuk kihűlni, majd megcsurgatjuk olvasztott fehér csokoládéval, vagy megszórjuk porcukorral.<br /><a href="http://gesztenyeblog.blogspot.com/">Gesztenye</a>, köszönöm szépen a receptet itt is! </div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-42775813886958385222011-12-20T15:31:00.010-05:002011-12-20T16:10:29.634-05:00Gesztenyés szelet<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBz41SQed9ITpM_29UGmY3HPFrI3BPoP62ZXL8ab2zbswGX060UnagpHyA4YWTFb7sTcDLXfFpLxtpJ_g_nxE8XSyijYv8u1XrIA52cy5V4d_xrgpDZc99qjc_ynBKFMxUSX78iEqo9s/s1600/P1260421.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688312434723040130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBz41SQed9ITpM_29UGmY3HPFrI3BPoP62ZXL8ab2zbswGX060UnagpHyA4YWTFb7sTcDLXfFpLxtpJ_g_nxE8XSyijYv8u1XrIA52cy5V4d_xrgpDZc99qjc_ynBKFMxUSX78iEqo9s/s400/P1260421.JPG" /></a><br />Ennek a süteménynek a receptjét édesanyámtól kaptam 1-2 éve, viszont több blogon is láttam már. Nagyon finom sütemény, nem túl édes, igazi könnyű desszert egy laktató vacsora után, akár az ünnepekre is elkészíthető.<br /><br />Nálunk nagy sikere van ennek a süteménynek, az utóbbi hónapban kétszer is megsütöttem. Második alkalommal dupláztam a gesztenye mennyiségét, akkor talán még finomabb volt, talán azért, mert a piskóta, a gesztenyekrém és a tejszínhab egyforma vastag volt, már a látványa is csábító volt.<br /><br />A recept a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> 2011/10. számában is megjelent.<br /><br />Hozzávalók a tésztához:<br /><br /><ul><br /><li>6 tojás</li><br /><li>6 evőkanál cukor</li><br /><li>1 dl olaj</li><br /><li>6 evőkanál liszt</li><br /><li>1 teáskanál sütőpor</li><br /><li>2 evőkanál kakaópor</li></ul><br /><br /><p>a krémhez:</p><br /><ul><br /><li>3 dl tej</li><br /><li>1 csomag vaníliapuding</li><br /><li>45 dkg cukrozatlan gesztenyepüré</li><br /><li>22 dkg vaj</li><br /><li>20 dkg cukor</li><br /><li>1 evőkanál rum</li></ul><br /><br /><p>a tetejére:</p><br /><ul><br /><li>9 dl tejszín</li><br /><li>2 evőkanál porcukor</li><br /><li>1 tasak habfixáló (10 g)</li><br /><li>1 tasak vaníliás cukor</li><br /><li>kakaópor</li></ul>Összeszitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport, félretesszük. Robotgéppel magas fokozaton habosra verjük az egész tojást a cukorral, majd 3-4 adagban hozzákeverjük a lisztet meg az olajat. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük a piskótát. (Tűpróba!)<br /><br />Összekeverjük a pudingport a cukorral, majd csomómentesen elkeverjük a tejjel, azután sűrűre főzzük. Habosítjuk a vajat, hozzáadjuk a gesztenyepürét is, majd fokozatosan beletesszük a kihűlt pudingkrémet és a rumot is. A kihűlt piskótára kenjük.<br /><br />Fölverjük a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, tetszés szerint vaníliás cukorral ízesítjük. Félreteszünk 2-3 evőkanálnyit a díszítéshez, majd a többit rákenjük a gesztenyekrémre. A tetejét meghintjük kakaóporral, nedves késsel megjelöljük a szeleteket, majd habrózsákat nyomunk minden szelet közepére. Néhány órára a hűtőbe tesszük, vizes késsel szeleteljük. Másnap a legfinomabb.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwtcyUp40RBK29xOcTbAPr1uPYoCI2MRQcE-AzzBGSid0FwY8w9h_HyCcpIrWuN8txaNNFHJidRVozDfIcFK8tvXtDXkcl4M_wSobH9hmEERHJDHvEpNZlbBPwcuhqAotehTHvY2B7KU/s1600/P1260450.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688312434130142706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwtcyUp40RBK29xOcTbAPr1uPYoCI2MRQcE-AzzBGSid0FwY8w9h_HyCcpIrWuN8txaNNFHJidRVozDfIcFK8tvXtDXkcl4M_wSobH9hmEERHJDHvEpNZlbBPwcuhqAotehTHvY2B7KU/s400/P1260450.JPG" /></a>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-59585763630417670402011-11-07T11:37:00.005-05:002011-11-07T12:45:23.029-05:00Sütőtök kenyér<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALbOz1U0fRiiRAk-tHfuouTpsMJAj0ZYDNPzN3riuVJDPCPj9iZcHoKG0AvcJ_76Unm6GdmPzG9HEIJBIJB1_dkxDpzWPWMdMjPiKKSodFDwWDw0vZ68AR3wg4e-IMgKnsaxLOVqolhs/s1600/DSC_0694.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672306647747624466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALbOz1U0fRiiRAk-tHfuouTpsMJAj0ZYDNPzN3riuVJDPCPj9iZcHoKG0AvcJ_76Unm6GdmPzG9HEIJBIJB1_dkxDpzWPWMdMjPiKKSodFDwWDw0vZ68AR3wg4e-IMgKnsaxLOVqolhs/s400/DSC_0694.JPG" /></a><br />Egy újabb sütőtökös recept, amely megjelent a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> 2011/9 számában. Néhány napja megjelent a legújabb szám, érdemes letölteni, egyrészt azért, mert még mindig ingyenes, másrészt pedig azért, mert többek között nagyon jó gesztenyés és sütőtökös receptek találhatók benne.<br /><br />Hozzávalók a tésztához:<br /><br /><br /><ul><br /><li>35 dkg liszt</li><br /><li>5 g porélesztő</li><br /><li>5 dkg cukor</li><br /><li>csipetnyi só</li><br /><li>1 dl tej</li><br /><li>1 tojás</li><br /><li>1,2 dl sütőtökpüré</li><br /><li>2 evőkanál lágy vaj</li><br /><li>2 teáskanál fűszerkeverék (a töltelékből) </li></ul><br /><p>a töltelékhez:</p><br /><ul><br /><li>1 teáskanál őrölt fahéj </li><br /><li>1/2 teáskanál gyömbérpor</li><br /><li>1/4 teáskanál őrölt szegfűbors</li><br /><li>1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg</li><br /><li>10 dkg cukor</li><br /><li>4 dkg darált dió</li><br /><li>4 evőkanál olvasztott vaj </li></ul><br /><p>a kenéshez: </p><br /><ul><br /><li>kevés olaj </li></ul><br /><p>Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, majd hozzáadjuk a cukrot, a szobahőmérsékletű tojást és a sütőtökpürét. A töltelékhez összekeverjük a 4 fűszert, ebből 2 teáskanálnyit hozzáadunk a liszthez, majd ezzel és a puha vajjal együtt rugalmas, közepesen kemény tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára dagasztjuk.<br /><br />A maradék fűszerkeverékhez hozzáadjuk a cukrot és a darált diót.<br />A megkelt tésztát két részre osztjuk, egyik kissé nagyobb legyen, mint a másik. A nagyobb részt kinyújtjuk 1,5 cm vastagra, megkenjük olvasztott vajjal a teljes felületét, majd képzeletben elosztjuk 3 csíkba. Ugyanúgy járunk el, mint a hajtogatott tészta készítésénél. (A középső részt megszórjuk fűszeres dióval, majd a felső részt ráhajtjuk a középső részre, ezt is megkenjük vajjal és megszórjuk dióval, majd ráhajtjuk az alsó részt. Az így kapott tésztát is háromba hajtjuk, minden réteget megkenünk vajjal, illetve megszórunk a dióval.) A tésztát amennyire lehet kerekre formázzuk.<br /></p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672306637945381778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbGW09hW2tdM_ySOE-c7odrxtJp9ukEBrcobCcQRxJysXj0SVyPJQeBaMebc9QGVMOpPlpVpbk7xpNbrQzyd3WrcyB4qyXfyCHXvh_D-PncTPHCq3smI1UZ4GO3GAyYWboR6OV8NvXcIM/s400/DSC_0029.JPG" /><br />A tészta másik felét is kinyújtjuk akkorára, hogy a hajtogatott tésztát be tudjuk borítani vele. Ezt a tésztát is vajazzuk, illetve megszórjuk dióval, majd közepére helyezzük a hajtogatott tésztát. A tészta széleit összefogjuk a tetején, majd megfordítjuk a cipót. Megkenjük bőven olajjal, ezután konyhai spárgával vagy 5 mm széles szalaggal lazán körbekötjük úgy, hogy nyolcadokra osztjuk.</p><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672306632186964242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcMjXE9PQjteMqHaX21VSDzoOvqziGdhmHf6ZdLrsE6Ey4X_K53jOmgF9iarh-hww9SlqR6A4XWVMup1mEK9pyqHTQkJnGvWOfByjLxDzcFA9dZRTqEfz4rf_GOyp5p7_WRVOT0hGkno/s400/DSC_0033.JPG" /><br /><br />Letakarva 10-15 percig pihentetjük, majd 200 fokos sütőben 10 percig sütjük, ezután kivesszük és levágjuk róla a spárgát. Tetszés szerint leveleket vagy szárat illesztünk rá. Tovább sütjük 180 fokon 15-20 percig, amíg aranybarna színt nem kap.<br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672306641642181522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Pf32Bmuqjr86JZwLIoh2576e1bPy7E0xc0dlaHvwfydNQtdM2rvRwTyPkfARw-s_xw0XY_7eclyDPHlBLflHn366wVTqaAykZ2TiBEzbMgQAvuTwJ3MDE8jPGepzXKzdv9CwnsQWflY/s400/DSC_0720.JPG" /><br /><br />Formázási ötlet: Stephanie PetersenJadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-3616614539586112512011-10-28T16:56:00.003-04:002011-10-28T17:11:28.902-04:00Sütőtökrolád<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8dR8VvK-lYU3YbDyNLkDoyiJoq5MRxHY3KMDmejq6J3xP0SsrVx2zUWhGRMQwKk3ONzkPzROYZGGgHNP9owkxCNDm1ALTN4GLKeneoNL2vx1oDFUVUAn2t2794EG3-pSit8QVmGficQ/s1600/P1210170.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5668651079343891506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8dR8VvK-lYU3YbDyNLkDoyiJoq5MRxHY3KMDmejq6J3xP0SsrVx2zUWhGRMQwKk3ONzkPzROYZGGgHNP9owkxCNDm1ALTN4GLKeneoNL2vx1oDFUVUAn2t2794EG3-pSit8QVmGficQ/s400/P1210170.JPG" /></a><br />Mivel újra itt a sütőtök-szezon és ez egy nagyon finom sütemény, felteszem ide, a blogra is. Még tavaly készült el a Kifőztük szeptemberi számába.<br /><br />Ez a sütemény nagyon közkedvelt errefelé a sütőtökpüré-felhasználók körében, a recept megtalálható a püré csomagolásán is. Többszöri elkészítés után változtattam keveset az eredeti recepten. Rendkívül finom, aromás sütemény, könnyen és gyorsan elkészíthető, kezdő konyhatündérek is bátran hozzákezdhetnek.<br /><br />Hozzávalók a piskótához:<br /><br /><ul><br /><li>15 dkg liszt </li><br /><li>1/2 teáskanál szódabikarbóna </li><br /><li>1/2 teáskanál sütőpor </li><br /><li>1/2 teáskanál őrölt fahéj </li><br /><li>1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg </li><br /><li>1/4 teáskanál só </li><br /><li>3 tojás </li><br /><li>18 dkg cukor </li><br /><li>2,4 dl sütőtökpüré </li><br /><li>10 dkg darált/durvára vágott dió </li></ul><br /><p>a krémhez: </p><br /><ul><br /><li>22 dkg krémsajt </li><br /><li>12 dkg porcukor </li><br /><li>5 dkg vaj </li><br /><li>1 teáskanál vaníliakivonat </li></ul><br /><p>a hintéshez: 2+3 evőkanál porcukor<br /><br />Egy edényben összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót. Az egész tojásokat a cukorral habosra felverjük, ezután hozzáadjuk a sütőtökpürét és alaposan összekeverjük. Lassanként beleforgatjuk a lisztes keveréket. Piskótaszerű tésztát kapunk belőle.</p><br /><p>Nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, akár meg is kenhetjük kevés olajjal, ugyanis ez a massza ragadósabb a sima piskótánál. Belekanalazzuk a tésztát, elsimítjuk, a tetejére szórjuk a durvára darabolt diót. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5668651074244549506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lZSKdhNMJmknzeHy1NWlF0Xr-vqr3ovvur5YOgYC30rhQgb9m9729jkFixRieaxqUuoGSBvgSq-2wpJj1oaqUeA0sinAO8g5GueTtLHchEzLezT7pL7yAijmWRyg6fkfGnD10Ne7wWw/s400/P1210017.JPG" /></p><br /><p>190 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütjük. Úgy ellenőrizzük, hogy ujjunkkal kissé megnyomjuk a tésztát, és ha rugalmasnak találjuk, készen van. </p><br /><p>Konyharuhát meghintünk 2 evőkanálnyi porcukorral, erre borítjuk a megsült piskótát. Leválasztjuk róla a sütőpapírt és még melegen felcsavarjuk csigaszerűen, a keskenyebb oldaláról kezdve. Így rövidebb, de mutatósabb tekercset kapunk a végén. A piskótát felcsavarva kihűtjük.</p><br /><p>A krém hozzávalóit habosra keverjük, ha túlságosan puha, néhány percre hűtőbe tesszük dermedni. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, egyenletesen megkenjük a krémmel, visszacsavarjuk, majd szeletelés előtt - folpackba csomagolva - legalább 1 órát dermesztjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. </p><br /><p>Tipp: a sütőtökpüré elkészítése megtalálható a Kifőztük magazin 8. számában.<br /></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfnNTxmE1S9F-hT2tZmfTuo5USGPv00xayU_Oq9RB3nCltSdeZNrXF_xSmpFm0ZrG-lZZURHAKlKztItmHrtngcfAg-QHSN0yTyMv3sWrTwQJB2j55iIewgF18kvdfgHU9poWZ6drsvI/s1600/P1210181.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5668651070973460098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfnNTxmE1S9F-hT2tZmfTuo5USGPv00xayU_Oq9RB3nCltSdeZNrXF_xSmpFm0ZrG-lZZURHAKlKztItmHrtngcfAg-QHSN0yTyMv3sWrTwQJB2j55iIewgF18kvdfgHU9poWZ6drsvI/s400/P1210181.JPG" /></a><br /><br /><div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-64056858392309916472011-09-16T17:26:00.004-04:002011-09-16T18:25:45.715-04:00Almás túrótorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPO0LUBImcfH7PK9jxW9LDIfqJrpKVzwzG-De5HR5waoYCgpDbWk2rUeSFAAiaCsona6q9WFS4pNBoVRcGYH4Cq_Tpm-2TedUfrjAnefG_lq61ygFDo2SoYJRHe_jtHrNWMQCHh826yxQ/s1600/DSC_0006+%25282%2529.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653075089122882530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPO0LUBImcfH7PK9jxW9LDIfqJrpKVzwzG-De5HR5waoYCgpDbWk2rUeSFAAiaCsona6q9WFS4pNBoVRcGYH4Cq_Tpm-2TedUfrjAnefG_lq61ygFDo2SoYJRHe_jtHrNWMQCHh826yxQ/s400/DSC_0006+%25282%2529.JPG" /></a><br />Ezt a tortát már jónéhány hónapja sütöttem, talán több, mint fél év is eltelt azóta. Almaszezon van és hamarosan tervezem újra elkészíteni, hisz nagyon finom volt!<br /><br />Hozzávalók a tésztához:<br /><br /><ul><br /><li>35 dkg finomliszt</li><br /><li>15 dkg porcukor</li><br /><li>csipet só</li><br /><li>20 dkg fagyos vaj</li><br /><li>1 tojás</li></ul><br /><p>a töltelékhez: </p><br /><ul><br /><li>15 dkg+ diónyi + 2 dkg lágy vaj</li><br /><li>25 dkg porcukor+ a szóráshoz</li><br /><li>1 tasak vaníliás cukor</li><br /><li>1 kg tehéntúró</li><br /><li>12 dkg krémsajt</li><br /><li>1 citrom</li><br /><li>4 tojás</li><br /><li>2 tasak vaníliás pudingpor</li><br /><li>1-1,2 kg alma</li><br /><li>2 evőkanál sárgabaracklekvár </li></ul><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653075083782911618" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFOShYQm0O47a7S5Sffrq-Pff03J-8xRjJCON71aXtxOsg_VO2pAqXs98qQcqP8BXgsd4cxcL3ZjUaFAcbUnwDSPzXcWO7plTOzuwHPBW1SYJSfiROTlcxc7HI_rYfGOKv8nShvx2DlU/s400/DSC_0056+%25282%2529.JPG" /></p><br /><p>A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval. A vajat kockákra vágjuk, majd a tojással együtt a liszthez adjuk és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percen át a hűtőben pihentetjük.<br /><br />A töltelékhez a 15 dkg vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, és a krémsajtot. A citrom héját a túróhoz reszeljük, levét kinyomjuk. Egyenként a túróhoz keverjük a tojásokat, aztán az átszűrt citromlé felét, végül az apránként hozzászitált pudingport.<br /><br />Az almákat cikkekre szeleteljük és meglocsoljuk a maradék citromlével. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, megszórjuk liszttel, majd a tésztát megfelelő nagyságúra nyújtva kibéleljük vele, az alját villával sűrűn megszurkáljuk. A túrókrémet a tésztába kanalazzuk, elsimítjuk. Az almagcikkeket rápakoljuk, majd megkenjük a maradék 2 dkg olvasztott vajjal és 200 fokos sütőben 50 percig sütjük. Majd sütés után megkenjük forró lekvárral, és beszórjuk darált dióval vagy mandulával, ezután további 15 percig sütjük.</p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 293px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653075094078630994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0fxFXa0h3FDjhmo_c8Q7njOETQ9LBvbq16e5wvo4ayBwY6OkG5PGBOpuNvfeShKeB-JyO543dC82VRJo0Qn67kFuNyvyqMCxZijyUB0DJac_JuGEwQ6T3FBQEOJ23Qbb15xuWTS1eAfI/s400/DSC_0036+%25282%2529.JPG" /><br />Recept <a href="http://www.filmhirado.hu/megtekintes/8908498342.videoriport">innen </a>némi változtatással.Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-46415508091697889812011-09-12T12:00:00.001-04:002011-09-12T12:00:04.204-04:00Kifőztük 2011/9. szám<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTkExR_LQ6cS_sSKwRchXJjFgB3aqhXnK5evct3q6LOAyC8Fyerwm0WmPgQ_mvLIOO18tpHlaq5qMDdh3xDpZ_JXKQVnE5YGnW8MlCPpJu2vVMfsx89Jg2CWGyyfZyqO_FY-mEjW_xKc/s1600/cover_kifoztuk_11_5.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5651433561059480034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTkExR_LQ6cS_sSKwRchXJjFgB3aqhXnK5evct3q6LOAyC8Fyerwm0WmPgQ_mvLIOO18tpHlaq5qMDdh3xDpZ_JXKQVnE5YGnW8MlCPpJu2vVMfsx89Jg2CWGyyfZyqO_FY-mEjW_xKc/s400/cover_kifoztuk_11_5.jpg" /></a><br /><br /><div>Megjelent a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> szeptemberi száma, amelyben ezúttal több, mint 80 recept található. Ez a szám a korábbiakhoz hasonlóan tartalmas, előételek, főételek, desszertek, dekorációs ötletek találhatók benne, ezenkívül nagyon jó ötleteket ad tízóraik készítéséhez.</div><br /><div></div><br /><div>A magazin továbbra is ingyenesen letölthető a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük honlapján</a>. Kellemes lapozgatást!</div><br /><div></div><br /><div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-79637178209984590152011-09-08T12:45:00.001-04:002011-09-08T12:47:01.282-04:00Betyárgombóc nokedlivel<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir11YIM9354asr82e_bxa9lrREnx8f1SeL9oj1bZVuC-xadFK8-Tqkub3zjxKF8pSH3zFHP-HeyS2YQAeH7rfqJwa_Eo75du-IKjvWBgFfEOb1z_53pO9z2PBd9kGg6iypJA4qQepE42A/s1600/P1230568.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5649722185394612098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir11YIM9354asr82e_bxa9lrREnx8f1SeL9oj1bZVuC-xadFK8-Tqkub3zjxKF8pSH3zFHP-HeyS2YQAeH7rfqJwa_Eo75du-IKjvWBgFfEOb1z_53pO9z2PBd9kGg6iypJA4qQepE42A/s400/P1230568.JPG" /></a><br /><br />Édesanyámmal gyakran megtárgyaljuk, hogy aznap melyikünk mit főzött, sokszor ötleteket adunk egymásnak. Egyik nap mesélte, hogy milyen finom ételt készített a Duna TV-n látott Család-Barát c. műsorból. Az eredeti recept szerint nagycsaládos adag készül a megadott mennyiségekből, ezért én megfeleztem az adagokat, ezt jegyzem le ide.<br /><br />Tényleg nagyon finom és laktató étel, érdemes kipróbálni!<br /><br /><br /><br />Hozzávalók:<br /><br /><ul><br /><li>30 dkg darált hús (sertés vagy szárnyas)</li><br /><li>2 tojás</li><br /><li>só</li><br /><li>bors</li><br /><li>zsemlemorzsa</li><br /><li>1 kis hagyma</li><br /><li>1 húsos paprika</li><br /><li>1 paradicsom</li><br /><li>pirospaprika</li><br /><li>20 dkg gomba</li><br /><li>1 dl tejföl</li><br /><li>1 evőkanál liszt</li></ul><br /><p>A darált húst összekeverjük a tojásokkal, tetszés szerint sózzuk, borsozzuk, majd annyi zsemlemorzsát adunk a masszához, hogy könnyen formázható legyen. Diónyi nagyságú gombócokat készitünk, félretesszük.</p><br /><p>Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd felengedjük 2,5 dl vízzel. Beletesszük az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Néhány percig főzzük, majd ízlés szerint pirospaprikával, sóval és borssal ízesítjük. A gombákat szeleteljük, hozzáadjuk a paradicsoomos keverékhez.<br /></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylRp-RoU_5wx6m4WvSrqri2Jqzom5KY55TFvxmACBGbatJhE06yyJxCW9dkqo7iPnE75U36HQW5OOc71LuWKpW-o6r1hvnoGocea2Boe74Km_F4QoxAYUSAeOgefcgre1_zAGEIQn87c/s1600/P1230553.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5649722181154012914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylRp-RoU_5wx6m4WvSrqri2Jqzom5KY55TFvxmACBGbatJhE06yyJxCW9dkqo7iPnE75U36HQW5OOc71LuWKpW-o6r1hvnoGocea2Boe74Km_F4QoxAYUSAeOgefcgre1_zAGEIQn87c/s400/P1230553.JPG" /></a><br />Néhány perc múlva a húsgombócokat is beletesszük a szószba, lefedjük és tovább főzzük. Fontos, hogy ne kevergessük az ételt, hanem inkább rázogassuk az edényt, így nem törnek össze a gombócok.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHjsWXz7ubJ_eAPkUu2YSOi3vD62gwEXhOnwOYDZICHXslf9otw0wh80LM6aqTFFGIBU0kkExRAs9JZg9bYLgpm12Rc23vu8nuklpT_e4NGZhigg6PkCCdpcgEKkxecnwWGytU7N9UYA/s1600/P1230559.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5649722173088556994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHjsWXz7ubJ_eAPkUu2YSOi3vD62gwEXhOnwOYDZICHXslf9otw0wh80LM6aqTFFGIBU0kkExRAs9JZg9bYLgpm12Rc23vu8nuklpT_e4NGZhigg6PkCCdpcgEKkxecnwWGytU7N9UYA/s400/P1230559.JPG" /></a><br />Mikor a zöldségek és a gombócok is majdnem készre főttek, a lisztet csomómentesen elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a húsos-zöldséges raguhoz, néhányszor összerázzuk, majd amikor rotyogni kezd, levesszük a tűzről. Nokedlivel tálaljuk.<br /></div><br /><div></div><br /><div>A nokedlihez összekeverünk nagyjából 25 dkg lisztet, 1-2 tojást, bő csipet sót és annyi vizet, hogy lágy, enyhén folyós állagú masszát kapjunk. Forrásban levő sós vízbe szaggatjuk a nokedliket, közben meg-megkavarjuk, hogy ne ragadjanak az edény aljához. Amikor a nokedlik feljönnek a víz felszínére, és a víz újra forrni kezd, a nokedlik készre főttek. Szűrőkanállal kiszedjük egy edénybe, 1-2 evőkanál vajat keverünk hozzá.<br /><br /></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRqJKiMxif1LbTTyvdvs43SG58AY397PHkN8HikFOYt3DM7-yoC1bfEZku5tljPkdO15Woz2gLXAKr3CEUPrX9dpYlxBjmP5dCtTJz4q9OxB-gj_wrU2yyknKTowrzhxdzHFRf5pLPWY/s1600/P1230563b.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 284px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5649722176306131970" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRqJKiMxif1LbTTyvdvs43SG58AY397PHkN8HikFOYt3DM7-yoC1bfEZku5tljPkdO15Woz2gLXAKr3CEUPrX9dpYlxBjmP5dCtTJz4q9OxB-gj_wrU2yyknKTowrzhxdzHFRf5pLPWY/s400/P1230563b.JPG" /></a><br /><br /><div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-51144413073427129432011-08-31T13:53:00.007-04:002011-08-31T14:50:17.814-04:00Gyümölcsös-túrós lepény<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqketXpqMc62mEsz2t-AZbHIdhhOjTRnfPza6SjIVHSr1oEU8RPKr4Opzt0sSvdzDqb_jBT1pMrtHJpq_yL456StFznr0n2qY6AK7lTNox2Jmwe4uxsM2RYI6GMbomvBgtSTePDF9K3ws/s1600/P1260271.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647082765655787762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqketXpqMc62mEsz2t-AZbHIdhhOjTRnfPza6SjIVHSr1oEU8RPKr4Opzt0sSvdzDqb_jBT1pMrtHJpq_yL456StFznr0n2qY6AK7lTNox2Jmwe4uxsM2RYI6GMbomvBgtSTePDF9K3ws/s400/P1260271.JPG" /></a>
<br />Tegnap vacsorára <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2009/07/karfiol-felfujt-besamellel.html">besameles karfiolt</a> sütöttem, és ha már be volt fűtve a sütő, gondoltam sütök valami édeset is. <a href="http://www.recept-oldal.hu/">Szamóca </a>blogját nézegettem néhány napja, akkor mentettem <a href="http://www.recept-oldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek--edessegek/gyumolcsos-turos-lepeny.html">ezt </a>a receptet, nagyon ínycsiklandozó volt a fotó. Itt még mindig tart az eperszezon, (Mexikóból hozzák a mézédes epreket), gondoltam kihasználom, ezért ez a lepény eperrel készült. Pár napja túrót is készítettem, ezért felhasználtam a friss túrót is megpótolva krémsajttal.
<br />
<br />Nagyon finom sütemény, ajánlom elkészítésre. Linzertészta az alap, a gyümölcsöket tetszés szerint lehet helyettesíteni, akár variálni is. Nálunk 3/4 része még langyosan elfogyott, mára már csak néhány szelet maradt.
<br />
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PIMrJSjGjekOps756Y3a4uufjzkqlHMfEU_nQ4LFdAulpRXstUL0oOVN_SDTJI-4eANvzlS2JKzp2PVtHbh-Ptl_bRgVezQ5s1_nJSMWmgSlhLxCRiZJIrXXiRo7vTE1EXHHVNBUJ-8/s1600/P1260280.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647082763542086210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PIMrJSjGjekOps756Y3a4uufjzkqlHMfEU_nQ4LFdAulpRXstUL0oOVN_SDTJI-4eANvzlS2JKzp2PVtHbh-Ptl_bRgVezQ5s1_nJSMWmgSlhLxCRiZJIrXXiRo7vTE1EXHHVNBUJ-8/s400/P1260280.JPG" /></a> Hozzávalók a tésztához:
<br />
<br /><ul>
<br /><li>30 dkg liszt</li>
<br /><li>20 dkg szobahőmérsékletű vaj</li>
<br /><li>10 dkg cukor</li>
<br /><li>1 teáskanál sütőpor</li>
<br /><li>1 tojás</li></ul>
<br /><p>a töltelékhez:</p>
<br /><ul>
<br /><li>50 dkg túró (fele lehet krémsajt, pl. Philadelphia)</li>
<br /><li>1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)</li>
<br /><li>15 dkg cukor</li>
<br /><li>fél citrom reszelt héja</li>
<br /><li>50 dkg eper vagy más gyümölcs</li>
<br /><li>2 dkg szeletelt mandula </li></ul>
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBY4qZOVshRxQiasH-Bugsbec00Niqcbk7zrRWkiPuJTTnUo2axbeCX5niip1aGDsoO2Vwla9aljem89TIjf14c3T5Fx5Jz3ToPcQxZsOu6fQpKAyBRkZW4ZlG7vg9JNQwF9YWDj4Hyk/s1600/P1260281.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647082762625434370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBY4qZOVshRxQiasH-Bugsbec00Niqcbk7zrRWkiPuJTTnUo2axbeCX5niip1aGDsoO2Vwla9aljem89TIjf14c3T5Fx5Jz3ToPcQxZsOu6fQpKAyBRkZW4ZlG7vg9JNQwF9YWDj4Hyk/s400/P1260281.jpg" /></a>
<br />A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük. Közben összekeverjük a túrót, a cukrot, a pudingport és a citromhéjat.</div>
<br />180 fokon 45-50 percig sütjük, hagyjuk néhány percig hűlni szeletelés előtt. Nagyon finom!
<br />
<br />Itt is köszönöm szépen, Szamóca!
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCvFRD2qI4LmbGAMJxN58UGjoDVW0VKZbhdYJuMLhHmk26KvBNJU2crgr3ozA0l43EeIn1pW6cfBnvgi5jJryTB1Np7OcoSbiFmiAiPKu3UkXdxWSBIn4Vf4KRh7b8c5w7_vNQGE8bP-c/s1600/P1260288.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647082757101593634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCvFRD2qI4LmbGAMJxN58UGjoDVW0VKZbhdYJuMLhHmk26KvBNJU2crgr3ozA0l43EeIn1pW6cfBnvgi5jJryTB1Np7OcoSbiFmiAiPKu3UkXdxWSBIn4Vf4KRh7b8c5w7_vNQGE8bP-c/s400/P1260288.jpg" /></a>
<br />
<br /></div>
<br />Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-61436925969212943152011-08-29T17:43:00.006-04:002011-08-30T07:32:23.427-04:00Töltött burgonya<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646399222807047330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBILIQ_nseZwPcI4F5H-BhmiZ2g82btgv_6vtB9irlfLlmbJz9UNeRF8t1JotN3od_V-mFTX_6apJQ-zQsDLiILnMhb4k4NT6zynGl9lsNMT2e4SPqY_FcwqFQU0dQQ06FH2dTRYMV-hU/s400/P1260010.JPG" />
<br />
<br />Néhány nappal ezelőtt az üzletben felvágottért álltam sorba és megláttam a pulton egy receptes könyvecskét, ami reklámként szolgált, ingyen elvihető volt. Gyorsan átlapoztam, megakadt a szemem ezen a recepten, még aznap el is <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">készítettem</span> ebédre. A receptben nem szerepelt a darált hús, de gondoltam ártani nem fog, ha egy kicsit tartalmasabb lesz. Nagyon <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-corrected">ízlett</span>, máskor is fogom <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">készíteni</span>.
<br />
<br />A <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> 2010/7 számában van egy ehhez hasonló recept, azt is ajánlom figyelmetekbe.
<br />
<br />Hozzávalók:
<br />
<br /><ul>
<br /><li>6 nagyobb krumpli</li>
<br /><li>6 szelet bacon</li>
<br /><li>25 dkg darált hús</li>
<br /><li>3-4 zöldhagyma</li>
<br /><li>fél csésze reszelt sajt</li>
<br /><li>só</li>
<br /><li>bors</li>
<br /><li>tálaláshoz tejföl</li></ul>A krumplikat jól megsikáljuk és héjastul, 200 fokra <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-corrected">melegített</span> sütőben vagy mikrohullámú sütőben (krumplinként 6-7 perc alatt) megsütjük. Félretesszük néhány percre hűlni. Közben a darált húst <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">zsírjára</span> sütjük, tetszés szerint fűszerezzük, valamint a bacont is kisütjük és apróra vágjuk. A megsült krumplikat hosszában félbevágjuk, kivájjuk a közepét, sózzuk és borsozzuk. A <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">bacondarabokat</span> és a zöldhagyma szeleteket egyenletesen elosztjuk a mélyedésekben,
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPMvlcaMx3N4D7DF6zeuGbjttWt5Y1P-GSTEN9a7AMrMTM8t0X-iRkY7RrpLJWHfgzplxpyjnCUXqcw3vxCjFV0YiJQIODtOWEkRhBh_JM4M1PYhamLZsN4uZtSqNAwgb92ferutGba0/s1600/P1250980.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646399382594442114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPMvlcaMx3N4D7DF6zeuGbjttWt5Y1P-GSTEN9a7AMrMTM8t0X-iRkY7RrpLJWHfgzplxpyjnCUXqcw3vxCjFV0YiJQIODtOWEkRhBh_JM4M1PYhamLZsN4uZtSqNAwgb92ferutGba0/s400/P1250980.JPG" /></a>
<br />
<br /><div><span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-corrected">megpakoljuk</span> a darált hússal is,
<br />
<br /><div>
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOjCDq3JY6PVctaZFQGZGc9hZnnnuqw8yD0OYhraVfVN4iTlgEbKY4M1z8niYyvQKsyxNPI2bX_KV4dS6hscug69LLWLZzehGgC1TRqc9m3QV1sVtlOT7vNu68HDFIbx5-hEQFMzciTtI/s1600/P1250983.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646399219473353330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOjCDq3JY6PVctaZFQGZGc9hZnnnuqw8yD0OYhraVfVN4iTlgEbKY4M1z8niYyvQKsyxNPI2bX_KV4dS6hscug69LLWLZzehGgC1TRqc9m3QV1sVtlOT7vNu68HDFIbx5-hEQFMzciTtI/s400/P1250983.JPG" /></a>
<br />majd reszelt sajtot teszünk rá.
<br />
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAug63eM12kOT0iQ6hybT5IXWxVxsk63k_nn3x-EPi82RktE-kJ9u4mM8YiePR4Rw07LLVN6X7Hb2Uz_Gu9R3AN2hZJFtR3BkaTMorKzW7g4FmWC8aoSGB7ZXWqrZpYacHjOPhQnkdS0/s1600/P1250985.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646399214123247746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAug63eM12kOT0iQ6hybT5IXWxVxsk63k_nn3x-EPi82RktE-kJ9u4mM8YiePR4Rw07LLVN6X7Hb2Uz_Gu9R3AN2hZJFtR3BkaTMorKzW7g4FmWC8aoSGB7ZXWqrZpYacHjOPhQnkdS0/s400/P1250985.JPG" /></a>
<br />180 fokos sütőben addig sütjük, <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-corrected">amíg</span> a sajt meg nem olvad a tetején.
<br />
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOOJCV0qGPI4WlIWzpC11NoOZl7JLqiPEbbwWJa1vNbapxR5wTwH-fFvfEY04UEOa0twc9N4jPvaEfkTFU5KF7JW4er3ClyNdZwTk5w6DsbzpSES4up_8l0AB8wLfDsXM6zysy2LeJhjw/s1600/P1260013.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646399211381868834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOOJCV0qGPI4WlIWzpC11NoOZl7JLqiPEbbwWJa1vNbapxR5wTwH-fFvfEY04UEOa0twc9N4jPvaEfkTFU5KF7JW4er3ClyNdZwTk5w6DsbzpSES4up_8l0AB8wLfDsXM6zysy2LeJhjw/s400/P1260013.JPG" /></a>
<br />Melegen fogyasszuk, nagyon finom!
<br />
<br /><div></div></div></div></div></div></div>
<br />Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-82210694568907587542011-08-25T09:25:00.006-04:002011-08-25T10:40:28.266-04:00Eperkrémes táska<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVxnvGOrDKg7f9l0-9J52P8cXeEOzuwFsgEGAOilr9h6HqgBJygXplTEXDUdmgKw3BeJwmztq0QomfVJiNIyLzDixx1HcYPN62g15n5xNNBeO8j4cLvPY1D9YxyE7ZAXat9UBKRg7c8E/s1600/P1250737.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644786792715426610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVxnvGOrDKg7f9l0-9J52P8cXeEOzuwFsgEGAOilr9h6HqgBJygXplTEXDUdmgKw3BeJwmztq0QomfVJiNIyLzDixx1HcYPN62g15n5xNNBeO8j4cLvPY1D9YxyE7ZAXat9UBKRg7c8E/s400/P1250737.JPG" /></a>
<br />Még eperszezonban készült, de azért teszem közzé, mert szerintem bármilyen más gyümölcskrémmel vagy lekvárral helyettesíthető a töltelék. A formázás egyszerű és nagyszerű, ezúttal sem igényel különösen nagy kézügyességet.
<br />
<br />A tésztája nagyon hasonlít az <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2010/08/almas-taska.html">almás táskáéhoz</a>, hihetetlenül könnyű, pihepuha, foszlós.
<br />
<br />Hozzávalók:
<br />
<br /><ul>
<br /><li>50 dkg BL 80-as liszt </li>
<br /><li>csipet só</li>
<br /><li>5 dkg cukor</li>
<br /><li>7 g porélesztő</li>
<br /><li>2 - 2,5 dl tej (vagy 2 dl víz + 5 teáskanál tejpor)</li>
<br /><li>1 tojás </li>
<br /><li>5 dkg vaj</li></ul>
<br /><p>az eperkrémhez:</p>
<br /><ul>
<br /><li>25 dkg eper</li>
<br /><li>15 dkg cukrozott sűrített tej</li>
<br /><li>1 dl tej</li>
<br /><li>5 dkg cukor</li>
<br /><li>5 dkg étkezési keményítő vagy liszt</li>
<br /><li>2,5 dkg vaj</li></ul>Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval lágy kalácstésztát dagasztunk. Néha gondban vagyok a tej mennyiségét illetően, mert az a tapasztalatom, hogy a liszt amit itt használok jóval több tejet vesz fel az otthoninál. Ezért a tészta lágyságától vagy keménységétől függően adagoljuk a tejet.
<br />
<br />Letakarva, meleg helyen duplájára dagasztjuk, közben elkészítjük a krémet. A megtisztított epret (vagy más gyümölcsöt) pürésítjük. A keményítőt vagy lisztet egy edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és csomómentesre keverjük a gyümölcspürével és a sűrített tejjel. Néhány perc alatt sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
<br />
<br />A megkelt tésztát 20 egyforma részre osztjuk. Mindegyik darabból lecsippentünk keveset (kb. 1/5 részt), a megmaradt tésztadarabokat pedig gombócokká formázzuk.
<br />
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHMPghwb0x3NMQPr_-KgJOKXtgCS8_2zcrPCzHw2RSSOhMKnrzELU5bCMelDQAOCfnG4ixEb1lBNZDO1NDuY8SPlLXNHKDWpBbC2xj73DSszzA5ptamBU6MC1yIww8_IuVb8Xw4x4rMY/s1600/P1250713.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644786793731716242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHMPghwb0x3NMQPr_-KgJOKXtgCS8_2zcrPCzHw2RSSOhMKnrzELU5bCMelDQAOCfnG4ixEb1lBNZDO1NDuY8SPlLXNHKDWpBbC2xj73DSszzA5ptamBU6MC1yIww8_IuVb8Xw4x4rMY/s400/P1250713.JPG" /></a>
<br />A gombócokat egyenként kinyújtjuk, közepére kanalazunk a töltelékből 1 púpos teáskanálnyit.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTU22PxddGECx7DZ63Yz-f4O5CotAYw6AZcGu_VktlWrCU3VH45-dNVg-ALoNoS6HeHaJoLhW7tTJ8ZL2cigDmYD-tKUAfYZST-PfGYARxcNWODa2t9FmbQCHv-XTFQC666EaJGAmlLxk/s1600/P1250709.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644786790133925634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTU22PxddGECx7DZ63Yz-f4O5CotAYw6AZcGu_VktlWrCU3VH45-dNVg-ALoNoS6HeHaJoLhW7tTJ8ZL2cigDmYD-tKUAfYZST-PfGYARxcNWODa2t9FmbQCHv-XTFQC666EaJGAmlLxk/s400/P1250709.JPG" /></a>
<br />A tészta szélét szorosan összecsípjük, hogy a töltelék sülés közben ne follyon ki. Megfordítjuk, hogy az összecsípett rész alul maradjon.
<br />
<br />
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKPYYAIVt5-wP3VQAU58CNn6bwAUbWfVkblvqju7vt9_32ttK8BAC_OxXMBOT1JMii_AawfCMXMroihvLWyWIhy5-7omJp2zCbT7DWIlaRXhVniLgCf0N3zIiSReK4brLiYLmiKbuja5o/s1600/P1250711.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644786788631268786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKPYYAIVt5-wP3VQAU58CNn6bwAUbWfVkblvqju7vt9_32ttK8BAC_OxXMBOT1JMii_AawfCMXMroihvLWyWIhy5-7omJp2zCbT7DWIlaRXhVniLgCf0N3zIiSReK4brLiYLmiKbuja5o/s400/P1250711.JPG" /></a>
<br />A gombócból félretett darabkából 2 darab, arasznyi hosszú rudacskát sodrunk, összecsavarjuk, majd a tészta két oldalán aláhajtjuk. Sütőpapírral ellátott tepsire rakjuk a táskákat és letakarva újra duplájára kelesztjük. Ezután megkenjük pici tejjel elkevert tojással és 180 fokon aranyszínűre sütjük.
<br />
<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREuhdvxFA2EKEXCa47CNTVVWKJJlHL13WyG_XP0T-g4X5U_FtVcivDYdrt5F1hmNg4h8FIEO39eO67Sg3OirVHl8IBgey_L9mbB604O_hCoGn05LRj_F5bQqf0EiDaTgAxRQUJHnKr9E/s1600/P1250746.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644786786352828610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREuhdvxFA2EKEXCa47CNTVVWKJJlHL13WyG_XP0T-g4X5U_FtVcivDYdrt5F1hmNg4h8FIEO39eO67Sg3OirVHl8IBgey_L9mbB604O_hCoGn05LRj_F5bQqf0EiDaTgAxRQUJHnKr9E/s400/P1250746.JPG" /></a> </div>
<br />
<br /><div>Recept <a href="http://home-baking.net/english/bread/strawberry-milk-bread.php">innen</a>. Mivel én egyből két és fél adagot készítettem, a duplázott mennyiségeket jegyeztem le.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><div></div></div>
<br />Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-6952149559778346782011-08-24T14:50:00.004-04:002011-08-24T14:58:01.479-04:00Koktélrák és chimichurriHosszú szünet után újra jelentkezem és szívből köszönöm mindazoknak, akik időközben jelezték, hogy hiányolnak. Nagyon jólesett az érdeklődés, és remélem, hogy mindnyájatoknak, akik e sorokat olvassátok, jó egészségben és kellemesen telt el az elmúlt 4 hónap.
<br />
<br />Nem terveztem ilyen hosszú kimaradást, mint ahogy azt sem, hogy újra visszaülök az iskolapadba. Viszont az élet néha olyan irányba visz, amilyenre álmainkban sem gondolnánk, és úgy hiszem, hogy néha éppen ezek a meglepetések teszik széppé az életet. Ilyenkor rájövök újra és újra, hogy mennyire limitált az erőm és a kapacitásom. Az intenzív tanulás és munkakeresés kiváló lehetőség arra, hogy hálás legyek Annak aki a lehetőségeket és az erőt adja, értékeljem az apró sikereket és azokat az embereket, akik közel állnak hozzám. Mert - ugye -minden egyes bátorításnak óriási értéke van itt, ahol a család és szeretteid hiányát az igazi barátok pótolják.
<br />
<br />
<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644484044282420290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8gpLa5UmvIocN5mZsseAbL5Sziak1Tn6hZvyMsxpc5Q9Hv__0OMK5Id-OpWV9MDA48cM5xTKZsewzl_X6H3nQRe65I7qRHXPXkHv8AIfFAGZXaO5AGbsL1UdKSHPX6P5Zd7KloQgV1gI/s400/buli3.JPG" />
<br />
<br />A nyáron a szokásostól eltérően keveset sütöttem és az ételek amiket főztem inkább a gyors és könnyű kategóriába sorolhatók. Viszont a kis teraszunk-adta lehetőséget jól kihasználva rengeteget grilleztünk, többnyire csirkét, mini-kolbászt, virslit, miccset, saslikot.
<br />
<br />
<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644484039538028754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQy-6TEhmSNGBbcEBJ0n0ALY1GrsDVAJfxs6BLBHJyUcB9dALgb1uo1OR2JsiF1scDr33XexQcjtHtAqXoiGfD1kJLGU9mZczNpJOw1DS48oB7srjHQSJ83NMCjE5VEvY1H72xVZAcwvc/s400/DSC_0328.JPG" />
<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644484033563747554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bWrHFK1GAxQMI2Mp1RCX0kcAvn5nLFY4i7keKDX6UMaOYxGe7BJ-UUQg-W29-4f2gbo3vgtaRir4-DfVTTt77CkW_cNa-XKMh2ri8h0aFgs0-rLKbgZWbmzTsOi3MNB8B5dfu4KTcms/s400/P1250679.JPG" />
<br />A hűtőszekrényünk ajtaja már-már zavaróan tele van mágnesezve mindenféle receptes cetlivel, magazinokból kiszakított lapokkal.
<br />
<br />
<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644485331838665314" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickmPhGBnB4ptz7c7hrUx-9deSmgLADrUCcuqPNnj0zqtQReEQ-YJuJT2oWJ7ISi6AftcPo2JMPUrpymhUVstCuAlbsmuSOYmlug7siPs1XtRIaFal9c8re4xJLVWsBqceRb9JDOzoPJE/s400/P1260258.JPG" />
<br />Még a tavaly történt, hogy éppen barátnőmmel kávéztunk, amikor egy Good Food-ot lapoztam és egy recept különösen megtetszett a barátnőmnek. Azóta többször is előkereste a hűtőszekrényen a lapot, mintegy célozva arra, hogy ideje lenne kipróbálni. Egy különösen szép hétvégén barátainkkal ünnepeltünk, mindannyian jól falatoztunk belőle, még azoknak is nagyon ízlett, akik különösebben nincsenek oda a tengeri herkenytűkért.
<br />
<br />
<br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644484024369956290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhND_0XFbLbBjLxV65jAYbyW4c2ovKlpSmDte7XD7NLbH4y-P3xh4EQaN57J6ZQOWohb27orbzgSEY3u9yeA5talXrqINL3OU8YmZ5bTQ8KAc9VR6JTGdw3F6xvPl3Q_o763fcB5-lO83k/s400/buli6.JPG" />
<br />íme a recept:
<br />
<br /><p>A megtisztított koktélrákokat olívaolajjal megkenjük, hurkapálcára szúrjuk és oldalanként 1-2 perc alatt világos rózsaszínűre sütjük. Ezután megkenjük a chimichurri-nak nevezett zöldfűszer-keverékkel. (A csészével mért alapanyagokat 2,5 dl-es csészével merjük.)
<br />
<br /><li>1/3 csésze aprított bazsalikom
<br /><li>1/4 csésze aprított snidling
<br /><li>1/4 csésze aprított petrezselyemzöld
<br /><li>2 evőkanál aprított kapor
<br /><li>2 evőkanál aprított menta
<br /><li>másfél teáskanál zúzott fokhagyma
<br /><li>másfél teáskanál reszelt citromhéj
<br /><li>1 csésze extra-szűz olívaolaj
<br /><li>só, bors és chilipaprika ízlés szerint
<br />
<br />Összekeverjük és grillezett különböző húsokat fűszerezhetünk vele. A megmaradt keverék zárt üvegben, hűtőben tárolható a következő felhasználásig.
<br />
<br />Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-83196757030219731922011-04-18T20:23:00.004-04:002011-04-18T20:53:34.054-04:00Gibassier<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWA5mKfHzKcESUYp3zsSJI95goZifo4F09OFhVUEA6iI0kMnfyaFQKIyz5MN6SX7zj6TWxKl__Bc1z3wWSKsKam3myo6TWULQ91wOm_7d2P5xmJfMfZfTCmUYEV_B2zobdg8yYaX90So/s1600/P1240567.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597087113795604210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWA5mKfHzKcESUYp3zsSJI95goZifo4F09OFhVUEA6iI0kMnfyaFQKIyz5MN6SX7zj6TWxKl__Bc1z3wWSKsKam3myo6TWULQ91wOm_7d2P5xmJfMfZfTCmUYEV_B2zobdg8yYaX90So/s400/P1240567.JPG" /></a> Provence-i eredetű péksütemény, amelynek a kandírozott narancshéj, a narancsvíz és az ánizs ízkavalkádja adja a különlegességét. A hagyományos péksüteményeknél több zsiradékot tartalmaz, a kelesztése is valamivel hosszabb időt igényel, de éppen ezek miatt rendkívül puha, foszlós belsejű, illatos süteményt kapunk. Hozzávalók: <br /><ul><br /><li>55 dkg kenyérliszt</li><br /><li>1,3-1,5 dl tej</li><br /><li>8 g porélesztő</li><br /><li>10 dkg cukor</li><br /><li>1 csipet só</li><br /><li>2 tojás + 1 tojássárga</li><br /><li>2 teáskanál narancsvíz vagy 1 teáskanál narancskivonat</li><br /><li>75 ml olívaolaj</li><br /><li>70 g olvasztott vaj</li><br /><li>1,5 teáskanál ánizsmag</li><br /><li>7 dkg kandírozott narancshéj vagy aszalt barack</li></ul><br /><p>a kenéshez:</p><br /><li>1 tojás</li><br /><li>2 evőkanál tej</li><br /><li>10 dkg vaj</li><br /><p><br />a forgatáshoz: </p><br /><li>apró szemű kristálycukor<br /><p><br />A langyos, cukrozott tejben fölfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat, az olvasztott és langyosra hűtött vajat, a narancsvizet és a liszttel elkevert sót. Összeállítjuk a tésztát, majd beledolgozzuk az ánizzsal elkevert narancshéjat (én aprított aszalt barackot használtam, ez nekünk jobban ízlik). Közepesen kemény tésztát dagasztunk, ha túlságosan keménynek találjuk, adjunk hozzá még kevés tejet. A tészta szemmel láthatóan zsírosabb lesz a megszokott kelt tésztáknál, de ez ne zavarjon minket. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük, ez nagyjából 1-1,5 óra. </p><br /><p></p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597087108399510210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRa1ySfmncq7vKkKZcJRggUHmpIAsMyPKdXymPEjtFQPsksfwT9HwXxmytEHREC1Qu8uV62jCgA-DKwvACEBjgL_uDj6VvApWpgQrgfop0ZXlouNmIJwa4C_NVHCVdk4mybEUapoZrC4M/s400/P1240508.JPG" /> A megkelt tésztát 12 egyforma részre osztjuk, ezeket gombócokká formáljuk, majd letakarva 15-20 percig pihentetjük. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597087106894896018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQeQlwMLUoCrMDqb5KkaybeisLOqkECIIe7jrZ1xOgpnhoBmD7ShhtASw6Tr8So3EnpmMIQDf5M-KAwsv5pwmFdyL5j6TTVkq0AZIPrrOMRp7vWEgi2hiPIpTS1g1IbWgx-Io241Pk40/s400/P1240512.JPG" /></p><br /><p>Ezután mindegyiket tenyérnyire nyújtjuk, kettőbe hajtjuk, és a széleiket kissé összenyomjuk. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597086661289860882" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMET634c74jiOPA6r-ex96fiOfgFemtYalXWudK22PNjVe38PbZ-c_MViIZ52gRSlddtw7P8I58O3Hm4jBG61TEW2sEQzHC6yH_U5bOaui9a08FAo8kWNSB1V3kTktJWuO1NJzUC0PnA/s400/P1240514.JPG" /></p><br /><p>Ekkor félkör alakú formát kapunk. Derelyevágóval nagyjából 3 cm hosszú vágást ejtünk az átmérőre merőlegesen a körcikk közepében, majd szimmetrikusan elhelyezve balról és jobbról is. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597086654176527522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmq7_9etTF2iby_B_fcHv-tOaqOYgcR8VpVFPCkg6eipZFvmq1NQRxI00jXBqg_2_McKamT5280Mp4HrKY_ZvfWHcP_m1MLRhXD9i8-5MeU2PWYZX6R6yx1O-6ua9gdA7Sv2BqREZqa4/s400/P1240515.JPG" /></p><br /><p>Ezután a korábbi hasítékok között 4 helyen bemetsszük a tészta külső, íves szélét. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597086645710050162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA-ZVprBypnxctopEyVf-7KGORqYO-3boCjHYTOYzUKKKUdU1I6ro-JBOTImmaGF-D4-WfQMUoZQIP0pegSzFWIEXYYTanJGLrcf0yFxxzFyu8vOf2pLXEdY2xmqaR7S0MWlV3ZhCFo4o/s400/P1240516.JPG" /></p><br /><p>A tésztát két oldalra kissé megnyújtjuk, hogy a vágásoknál kissé szétnyíljon, majd sütőpapírral ellátott tepsire tesszük. </p><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597086640819371794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLXCd1hYVswUjiyFT79eJSubfttwj328_L5x_grFaI9R2N0A_8PAqm4fUMigU6OYbXCW8545I9IUUxKQgj78zGubcJg73LrUz4eEtVfRV81Xw_1GHG2RRsjkAhtiC2mXsZV7pfvJF0ZUY/s400/P1240510.JPG" /></p><br /><p>Folpakkal letakarva 20-30 percig pihentetjük, majd amikor majdnem duplájára kelt, a fóliát levesszük, lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. </p><br /><p>Még forrón megkenjük olvasztott vajjal, várunk 1 percet, azután beleforgatjuk kristálycukorba. </p><br /><p><br /><br />Ciril Hitz receptje nyomán </p><br /><br />Ez a recept a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> legutóbbi számában jelent meg, amely továbbra is ingyenesen letölthető. <br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP72kkqFdPQfdsKBqChGqrJuiFQzP97XE5VMyi8ssYLFVuS367MI7-QTPsDHqPIfVMz8_-gIDvhmQBm0vPpyOu08bNP8dgfe-2bPYbTMJMny0t7xjuYLxC-AusR54LPLoPNaiZqKNjDJg/s1600/P1240549.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597086642649662562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP72kkqFdPQfdsKBqChGqrJuiFQzP97XE5VMyi8ssYLFVuS367MI7-QTPsDHqPIfVMz8_-gIDvhmQBm0vPpyOu08bNP8dgfe-2bPYbTMJMny0t7xjuYLxC-AusR54LPLoPNaiZqKNjDJg/s400/P1240549.JPG" /></a> <br /><div></div></div></div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-80411172984231687192011-04-09T09:13:00.001-04:002011-04-09T09:13:00.425-04:00Kifőztük 2011/4. szám<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-k3E8nYPKQ4j7-6hR2kSKHZn-IctC0JXrD5KloQlV-VliiLvAIWpuRB2SY8qaA8i4MsPBtpblzikgzioB3s8sZPeOj5Nk9x8gmsXFTK7wqaEGd-H3sVM2ciYtudr1_QBmOCDIxJVmoxY/s1600/cover2011-4.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593246675136708802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-k3E8nYPKQ4j7-6hR2kSKHZn-IctC0JXrD5KloQlV-VliiLvAIWpuRB2SY8qaA8i4MsPBtpblzikgzioB3s8sZPeOj5Nk9x8gmsXFTK7wqaEGd-H3sVM2ciYtudr1_QBmOCDIxJVmoxY/s400/cover2011-4.jpg" /></a> Megjelent az idei húsvéti szám is, rengeteg finom étellel, süteménnyel, kelt tésztákkal, dekorációs ötletekkel. Remélem, hogy nektek is tetszeni fog - én alárulom, hogy most is, talán sokkal inkább, mint máskor, elakadt a szavam az új számtól. Talán érthető az elfogultságom... Töltsétek le, lapozgassátok át és főzzetek, süssetek finomakat! Kellemes készülődést a Húsvétra!Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-13000671370123313362011-04-04T23:59:00.001-04:002011-04-04T23:59:00.240-04:00Segíts Te is!Múlt héten egy 17 éves fiatalemberről készült <a href="http://tv2.hu/mokka/video/ejjel-nappal-anyjat-apolja-a-18-eves-fiu">riportot </a>mutattak be a TV2 Mokka című műsorában. A fiú évek óta példaértékű önfeláldozással ápolja beteg édesanyját és most nagyon nagy szükségük van arra, hogy segítsünk. Bővebben <a href="http://www.segitunk.kifoztuk.hu/">itt </a>lehet olvasni, hallani a család helyzetéről. <br /><br /><br />A Kifőztük csapata is csatlakozott a gyűjtéshez, elsősorban magánemberekként. A Kifőztük magazin 2010-es évi 1., 2. és 3. számával (amelyek már nem letölthetők) szeretnénk kedveskedni azoknak, akik a következő hetekben, április 30-ig bármilyen összeget átutalnak a megadott <a href="http://www.segitunk.kifoztuk.hu/">bankszámlára</a>. <br /><br />Segíts Te is! <br /><br />Köszönjük!Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-71060246830388645022011-03-24T21:35:00.005-04:002011-03-24T21:53:40.613-04:00Izraeli lekváros fánk/zsömle (Soufganiyot)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM48BxJ5vIs3kZHnL7UrXn9GbdicIs_QcbSIZ7kMMJn7S2qIpfMMkphU58U71bYs3Ii6weYQQfEdKXneB1fLlQmNsNs8lN1nmMkeU5IU9kzsChRwoBmC_E63u5nK7LhzdSNhcWkEyctNo/s1600/P1230600.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587827641424692194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM48BxJ5vIs3kZHnL7UrXn9GbdicIs_QcbSIZ7kMMJn7S2qIpfMMkphU58U71bYs3Ii6weYQQfEdKXneB1fLlQmNsNs8lN1nmMkeU5IU9kzsChRwoBmC_E63u5nK7LhzdSNhcWkEyctNo/s400/P1230600.JPG" /></a><br /><br />Ez a fánk népszerű desszert Izraelben, ahol szokás szerint Hanukkah alatt készítik el a háziasszonyok, többnyire vizet használva tej helyett. Általában olajban kisütve készül, de a sütőben sült változata is rendkívül finom. Kiadós leves után akár második fogásként is tálalható, egy csésze forró kávé vagy tea társaságában pedig kitűnő reggeli péksüteményként fogyasztható.<br /><br />Ez a recept a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> legutóbbi számában jelent meg, amely továbbra is ingyenesen letölthető <a href="http://www.kifoztuk.hu/">ITT</a>.<br /><br />Hozzávalók:<br /><ul><li>40-45 dkg kenyérliszt</li><li>1,5 teáskanál porélesztő</li><li>1,8 dl tej</li><li>6 evőkanál cukor</li><li>1 evőkanál puha vaj</li><li>1 teáskanál reszelt narancshéj</li><li>1 teáskanál vaníliakivonat</li><li>csipet só</li><li>1 nagy tojás</li></ul><p> </p><ul><li>kenéshez: 50 ml olaj</li><li>töltelékhez: gyümölcslekvár </li><li>hintéshez: porcukor </li></ul><p>Az éleszőt a langyos, cukrozott tejben felfuttajuk, majd a többi hozzávalót felhasználva lágy kalácstésztát dagasztunk. Cipót formázunk belőle, olajjal megkenjük, letakarjuk és nagyjából 1 óra alatt duplájára kelesztjük. A tésztát 16 egyforma részre osztjuk, gombócokat formázunk és sütőpapírral ellátott tepsire rakjuk őket. Olajjal megkenjük, folpacckal letakarjuk és újra duplájára kelesztjük.<br /><br />185 fokra előmelegített sütőben 14-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután teljesen kihűltek a zsömlék, fakanál segítségével lyukat szúrunk az oldalán; habzsákba kanalazzuk a gyümölcslekvárt, ennek segítségével megtöltjük a zsömléket. Porcukorral meghintve tálaljuk.<br /><br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ieBJu6oVNi-v9Texba0gSouEpi2ejitHZg1dqfixinl4-cIDbx5_Nb83oJt29ajCsQps_mxBgFe8NOh5N3tgt6x4HUVofIK_goxKJn0CaFoAL6V_imMnWpq8xLg-L1WjV3D45aVhrGg/s1600/P1230613.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587827637859044146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ieBJu6oVNi-v9Texba0gSouEpi2ejitHZg1dqfixinl4-cIDbx5_Nb83oJt29ajCsQps_mxBgFe8NOh5N3tgt6x4HUVofIK_goxKJn0CaFoAL6V_imMnWpq8xLg-L1WjV3D45aVhrGg/s400/P1230613.JPG" /></a><br /><br /><div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-80714338612883765842011-03-21T23:09:00.004-04:002011-03-22T00:12:41.766-04:00Alufóliában sült csirkemell<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBWBNE4cxcvcfqINBKxzgMrlOT42jo9_PRHRSwOoawQPRz6oOVXH8w5v6XbcY8L0F72ewCrQZcE7-RjlsrxTYmlUQESLvhRLRB44h82W86zOM5ViRixiQtTeZxv5r3Rl9SXqBvfODX8A/s1600/P1240583.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586739019202375106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBWBNE4cxcvcfqINBKxzgMrlOT42jo9_PRHRSwOoawQPRz6oOVXH8w5v6XbcY8L0F72ewCrQZcE7-RjlsrxTYmlUQESLvhRLRB44h82W86zOM5ViRixiQtTeZxv5r3Rl9SXqBvfODX8A/s400/P1240583.JPG" /></a><br /><br />Két hete történt, hogy Édesanyám egy receptet keresett itt, a blogon, és nem találta. Nem sokkal később beszéltünk és rákérdezett, hogy merre keresse. Én bizonygattam neki, hogy biztos másvalakinél látta, mert én olyat nem készítettem. Erre ő addig mondta és többször körülírta, hogy lassan már derengeni kezdett az a bizonyos csirkemell recept, amit ezelőtt több, mint 10 évvel készítettem.<br /><br />Ledöbbentett a gondolat, hogy már ennyi ideje böngészem a gasztro-oldalakat, hisz ezt a bizonyos receptet is egy angol nyelvű receptes oldalon találtam anno. (Akkoriban még nem volt tudomásom magyar nyelvű gasztroblogokról és most nagyon értékelem, hogy olyan sok helyről kaphatok jó ötleteket vacsorához vagy gyors ebédhez.)<br /><br />Vendégeket vártunk, így még aznap este kipróbáltam az emlékbeli receptet. Érdemes volt, mert azt hallottam a vendégeinktől, hogy ez a csirke olyan, mint amilyet a repülőgépeken szolgálnak föl. Dicséretnek vettem :) Valóban nagyon lédús, csöppet sem száraz, ízletes csirkehúst vacsoráztunk, párolt rizzsel és salátával tálalva.<br /><br />Állítom, ha valaki ezt kipróbálja, sokszor fogja még elkészíteni. Ráadásul hamar elkészül a nagyon finom étel, ezenkívül kezdő konyhatündérek is megpróbálkozhatnak vele, biztos lesz a siker!<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNwMCF_Zkjq4e8UCDsGkRLFeI5MNSpinNbe-ull7VPn6JpIIZvs_WUPN5O1f9vvhpkFEWgtXXz2JTTyrYn_4QeJp4TkO2WIj8b5qqw1j2s8ziGal34N6lo40D1xc6tuWdH-iVhULJ4pU/s1600/P1240577.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586739012023761554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNwMCF_Zkjq4e8UCDsGkRLFeI5MNSpinNbe-ull7VPn6JpIIZvs_WUPN5O1f9vvhpkFEWgtXXz2JTTyrYn_4QeJp4TkO2WIj8b5qqw1j2s8ziGal34N6lo40D1xc6tuWdH-iVhULJ4pU/s400/P1240577.jpg" /></a></div><div></div><div></div><div>Egy vastagabb alufólia darabot megkentem a matt oldalán kevés olajjal. (Ha vékony fóliánk van, duplán hajtsuk össze.) A csirkemellet a vastagabb szélén kissé felvágtam és szétnyitottam. Egyik oldalát sóztam, borsoztam és meghintettem szárított bazsalikommal. A másik oldalát is sóztam, borsoztam és meghintettem kevés szárított rozmaringgal, ráfektettem a húst az alufóliára. Közepére helyeztem egy fél zöldhagymafejet és mivel volt itthon némi gomba és bébisárgarépa, abból is tettem néhány szeletet rá.<br /></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhqpnwYk0VNvMdM0UNRo9Upn14jtsR1lF5xrf94Fsj6zuZORoFcJrO5CT1biGiilDPzhMGgNb0uxJqFckxUqsq5tJks8QHcE7FE7Wm6qgr5CYnunZkaWqfiVoUtIrlrHfgMguiYUyDv8/s1600/P1240579.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586739008196506194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhqpnwYk0VNvMdM0UNRo9Upn14jtsR1lF5xrf94Fsj6zuZORoFcJrO5CT1biGiilDPzhMGgNb0uxJqFckxUqsq5tJks8QHcE7FE7Wm6qgr5CYnunZkaWqfiVoUtIrlrHfgMguiYUyDv8/s400/P1240579.JPG" /></a><br />Ezután megpakoltam 1-2 evőkanálnyi darabokra vágott paradicsommal (levestül, de akár konzervet is használhatunk), megszórtam reszelt sajttal, majd frissen aprított petrezselyemzölddel.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7y2c3rl0YXUNx-Hl77x4X9APDWkX28USPi7wcRhnAeHwzRtDLzar590tZq4oWmUJ85UAiElrUX7LrpSzJeZvgCPBUTJBaX4hl3Sv-zT1IcfoVLxAgjFc6HO73A4MjWo-L1O8BbLP_u8/s1600/P1240580.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586739006256389266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7y2c3rl0YXUNx-Hl77x4X9APDWkX28USPi7wcRhnAeHwzRtDLzar590tZq4oWmUJ85UAiElrUX7LrpSzJeZvgCPBUTJBaX4hl3Sv-zT1IcfoVLxAgjFc6HO73A4MjWo-L1O8BbLP_u8/s400/P1240580.JPG" /></a><br />Először felül összefogtam a fólia két végét, behajtogattam 1 cm vastagon kétszer, majd az oldalsó nyílásokat is felhajtottam 1 cm szélesen, kétszer. Kissé megemeltem a széleket, hogy a nedvek ne szökhessenek meg sütés közben.</div><div> </div><div>Személyenként 1 ilyen adagot készítettem és tepsire helyeztem. 210 C fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöttem. Hihhhhetetlenül finom volt!<br /><br /><br /></div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqsMboHkNnmbwkhW2BThtXJ4MpmHwKp1jpwlTwUQSfMvQgytNKJ6EPnN7-NiNjqowdtvWcMvQ8IVFMccNWLqmn6im7eFijV1Xs4bB6FeYK1_W_Ms1IepyRSeUjeWXCe-K0xMktyWiTlpk/s1600/P1240587.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586738997144523970" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqsMboHkNnmbwkhW2BThtXJ4MpmHwKp1jpwlTwUQSfMvQgytNKJ6EPnN7-NiNjqowdtvWcMvQ8IVFMccNWLqmn6im7eFijV1Xs4bB6FeYK1_W_Ms1IepyRSeUjeWXCe-K0xMktyWiTlpk/s400/P1240587.JPG" /></a> </div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-21905929948557178022011-03-16T21:31:00.004-04:002011-03-16T21:52:40.645-04:00Kifőztük évforduló<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdiyfh5kOwObcW4OXhCl9oqclpOk041wmsN5fxHfaBCGFPWUO2VpuXeexAznC3dmt-dWrWtTnI_GLigGaXRh-_rjEJHI1iEhdgxAY4b3UxEte0mghI4MgqdAmaU3u3gZyldVCvwE5t-T8/s1600/2011-3cover.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 256px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584855693746023874" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdiyfh5kOwObcW4OXhCl9oqclpOk041wmsN5fxHfaBCGFPWUO2VpuXeexAznC3dmt-dWrWtTnI_GLigGaXRh-_rjEJHI1iEhdgxAY4b3UxEte0mghI4MgqdAmaU3u3gZyldVCvwE5t-T8/s400/2011-3cover.jpg" /></a><br /><div><br />Az elmúlt héten megjelent a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> születésnapi száma sok-sok finomsággal, ráadásul szebb kivitelezésben, mint valaha! Megújult a lap, ugyanakkor megújult a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">weboldal</a> is, ahonnan továbbra is ingyenesen letölthetők a korábbi számok. Ezentúl a recepteket is lehet az oldalon olvasni, ugyanis felkerült az első 5 szám tartalma, folyamatosan bővül majd a receptek száma. Ha gondban vagyunk, hogy mit is főzzünk, ötleteket találhatunk a nap receptje linken, ki lehet kapcsolódni néhány percre a kirakós játékkal.</div><div></div><div><br /><br />Ebben a számban túlnyomóan nemzetközi ételek találhatók, annak tiszteletére, hogy 1 évesek lettünk. A megszokott módon előételek, levesek, desszertek, italok és technikákról szólnak a receptek, én a kelt kategóriát erősítettem, valamint az előételekhez hoztam egy kínai tavaszi tekercset, és a desszertekhez egy nagyon finom édességet, az angyalok süteményét. </div><div></div><div>Kellemes lapozgatást, jó sütést-főzést kívánok!</div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-17452337622661942092011-03-07T14:50:00.006-05:002011-03-07T17:11:06.469-05:00Túrós rózsapogácsa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7hEeX70TIScyq5gnfYgbQ-HU6E78E-QJIyf4j5MGTXMuWy5wmP_oyBr4_n685E2EjmRIOgI7zEDNFLMRzyFx6vxt_-iMe9kxMwtRCSor8Epfh7EsNq94pv7k2U9LVP6bpfyx36jZ9QIs/s1600/P1200268.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581432449736031554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7hEeX70TIScyq5gnfYgbQ-HU6E78E-QJIyf4j5MGTXMuWy5wmP_oyBr4_n685E2EjmRIOgI7zEDNFLMRzyFx6vxt_-iMe9kxMwtRCSor8Epfh7EsNq94pv7k2U9LVP6bpfyx36jZ9QIs/s400/P1200268.JPG" /></a><br /><div>Még tavaly láttam <a href="http://www.macikonyha.com/2010/04/torok-rozsapogacsa.html">Macikonyhán </a>hasonló kelt-tészta formázást (sós változatban), aztán mikor <a href="http://bucatareselevesele.blogspot.com/2010/05/branzoaice-trandafir.html">itt </a>megláttam a rokon változatot, nem vártam sokáig, kipróbáltam. Érdemes odakattinkatni, mert az eredeti szerintem sokkal szebb lett az én próbálkozásomnál. Elkészíthető a kedvenc, otthon már jól bevált kelt-tésztánkkal, vagy az alábbi, <a href="http://bucatareselevesele.blogspot.com/2010/05/branzoaice-trandafir.html">eredeti </a>receptet szerint:</div><div></div><div><br /><br />Hozzávalók:</div><ul><li>50 dkg kenyérliszt</li><li>3 tojás</li><li>10 dkg cukor</li><li>2,5 dkg élesztő</li><li>fél teáskanál só</li><li>fél dl olaj</li><li>2,5-3 dl tej</li><li>reszelt citromhéj</li><li>vaj vagy tojás a kenéshez</li></ul><p>töltelékhez:</p><ul><li>60 dkg túró</li><li>2 tojás</li><li>20 dkg cukor</li><li>vaníliakivonat</li><li>reszelt citromhéj</li><li>csipetnyi só</li><li>1-2 evőkanál búzadara (ha szükséges)</li></ul><p><br /><br />Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval rugalmas, közepesen lágy kalácstésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.</p><p>Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit, ha lágynak találjuk, adjunk hozzá búzadarát is.</p><p>A megkelt tésztát 16 egyforma darabra osztjuk (ha nagyobb pogácsákat szeretnénk, osszuk 12 db-ra). Egyenként nagyjából 10-12 cm átmérőjű körformára nyújtjuk és az alábbi képen látható módon 6 vágást ejtünk rajta. A közepére teszünk 1-2 evőkanálnyit a töltelékből,<br /><br /></p><div></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581432450236762658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEphdbNJGjYy6D5QKBhSplZt7PSc1g5bbRcZCUhXgH_xXxvRUF_B9tlODA73NHYRF9lnx06i6gYQ0k253fXwrplOgaEtfF4h6JGZTh7wzgu3BqWYwGPM2n0B8bAOW_fftbhulpJkNnavE/s400/P1200251.JPG" /></div><div></div><div><br /><br />majd minden második szirmot felhajtunk és kissé összeragasztjuk a széleket.<br /><br /></div><div></div><div></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581432445893104466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRcbh3ej1_i1Lof_LadlWB9p5nxmT99yq4rTcKiJcRhDlY8tNxmBulymITLhZb3HK1NqrjPAoS2OLBffPVqCtIwpCAbOCj-ms6E7RCTE25L6RfMfZDfRhAoyBp8Ou2z938T0CM3LhgVl0/s400/P1200250.JPG" /></div><div></div><div><br /><br />Ezután a megmaradt szirmokat hajtjuk föl és összecsíptetjük. Bátran lehet próbálkozni a formázással, nem kell föltétlenül ezt a sorrendet követni. Csak azért írtam le, mert nekem ez a módszer vált be leginkább. De mindenképpen teszek még egy próbát a <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2009/08/ensaimadas-spanyol-brios.html">spanyol briós</a> tésztájával, az az örök kedvenc...<br /><br /></div><div></div><div></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581432444557973554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxu9LoSyXADm6Vfcs94PF9AkKsp3HmKmwzMGQrXQ0kNEIfXQ1ReuL3ZfSpE4MBNq0ph8AnofUxWyb5M2F3YtYCuUtm3-DjumdaSaDO6ul4AvzlY89ZWNa915Jq95B7GJsUAmg1qhnIWfk/s400/P1200260.JPG" /></div><div></div><div><br /><br />Hagyjuk duplájára kelni a pogácsákat/briósokat, majd megkenjük tojással vagy olvasztott vajjal. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.<br /><br /></div><div></div><div></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581432438885645890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5labzueI-sN3v0w1SevyO5UulWGmW078D8fTp8rbAvYtSU4hJYmsnzqlqos0lKFvQQ3oEqCJyU_gZeXg3QQ0p5vuYvKYBsuxjlcP7qyHUdDyRelCoG9d1plEfjsH7g6InsrB7Y8zLfBw/s400/P1200267.JPG" /></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-60605244158401103112011-02-28T16:07:00.006-05:002011-02-28T17:01:56.673-05:00Pastitsio - görög rakott tészta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bQ7Q-FCFBhO-Bv6udqRMCBzwArqyTJ23Pr4lCW-GaIoBSyn3jD4xKfSHRZ80I_MnF4Lqqq5DUTJMds5f0wUu78lScWQg9PSXQUGcqRS1ke6rEtr-bJSNBuVYsuTG40FVte6s99p96EI/s1600/P1220235.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852333921616866" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bQ7Q-FCFBhO-Bv6udqRMCBzwArqyTJ23Pr4lCW-GaIoBSyn3jD4xKfSHRZ80I_MnF4Lqqq5DUTJMds5f0wUu78lScWQg9PSXQUGcqRS1ke6rEtr-bJSNBuVYsuTG40FVte6s99p96EI/s400/P1220235.JPG" /></a><br />Ez a recept még tavaly megtetszett, amikor a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> 2010/4. számába hozta <a href="http://www.blogger.com/www.latsiakonyhaja.blogspot.com">Latsia</a>. Egy európai üzletben nemrég rátaláltam erre a csőtésztára, így nem sokkal később el is készítettem. Meg kell jegyeznem, hogy RENDKÍVÜL finom étel! Kihagyhatatlan azok számára akik szeretik a tésztás-darálthúsos ételeket. A besamel különösen selymes, finom ízt ad a húsos ragunak, a sajt a tetején pedig csak fokozza az ízeket. Nagyon picit változtattam a recepten, mégpedig annyit, hogy kihagytam a fahéjt, mint fűszert.<br /><br />Még azt is megjegyezném, hogy nagycsaládos adagról van szó! Ha valaki 2-3 személyre készül, nyugodtan megfelezheti az adagokat.<br /><br />Hozzávalók:<br /><ul><li>50 dkg csőtészta vagy makaróni</li><li>1 kg darált hús</li><li>1 vöröshagyma</li><li>1 paradicsomkonzerv (40 dkg hámozott, darabolt paradicsom)</li><li>petrezselyemzöld aprítva</li><li>só, bors</li><li>1 ek olvasztott vaj a tetejére</li></ul><p>a besamelhez:</p><ul><li>1,5 dl tej</li><li>7 ek liszt</li><li>60 ml olaj</li><li>3 tojás</li><li>só, bors</li><li>reszelt sajt</li></ul><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuH6NLwW4etceS3BbzG5FPVPEM4yCiLAjB0EN8ZZtrGXNqh1Ns-kPXq-XvEdK8EmK5DwVzjiBV8vR8H9LboqLhxoA4lIUJOXrcmtm2hImEAnrR9R-rbELti73IOL1aPwnQPVinKTm45A/s1600/P1220218.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852330680784210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuH6NLwW4etceS3BbzG5FPVPEM4yCiLAjB0EN8ZZtrGXNqh1Ns-kPXq-XvEdK8EmK5DwVzjiBV8vR8H9LboqLhxoA4lIUJOXrcmtm2hImEAnrR9R-rbELti73IOL1aPwnQPVinKTm45A/s400/P1220218.JPG" /></a> </div><div>A besamelt készítjük el először, ehhez egy nagyobb edényben az olajat a liszttel felhevítjük és takaréklángon folyamatosan kevergetjük, közben hozzáöntjük apránként a tejet. Amikor a liszt teljesen elkeveredett a tejben, hozzáadjuk egyesével a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és a reszelt sajtot is hozzáadjuk. Addig főzzük és kevergetjük, amíg sűrű szószt nem kapunk.</div><div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh15lTXWiISZtc_yb7YYXyzDrDU2oXfpSlRlLLlSkz-3oCFi68ZwpGI6-KLbcpswFs7TAS9NeHaIq5CiUQGwI6usqqrB2YxoWp4nncLh4_LOMwA8N8u6sRZIDuKIbw0-90fV9MZeJU84vY/s1600/P1220221.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852124663576594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh15lTXWiISZtc_yb7YYXyzDrDU2oXfpSlRlLLlSkz-3oCFi68ZwpGI6-KLbcpswFs7TAS9NeHaIq5CiUQGwI6usqqrB2YxoWp4nncLh4_LOMwA8N8u6sRZIDuKIbw0-90fV9MZeJU84vY/s400/P1220221.JPG" /></a> </div><div>Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a húst, fehéredésig sütjük. Fűszerezzük, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a paradicsomot és 2 ek besamelt. Összeforraljuk és félretesszük.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1S7JpUCIfDpzFJ9SHKTI4hEurNFzeqbY7dqEvoQ7utM1AKqY7-DfKAAGod34MW8iDX9YNk9ahNDSGX3rMjfbR6H2EZLDqHqPyKNWEXoL6KeWZuAQw7tCsH_aA38wgL9EF1K9sZb36XA/s1600/P1220225.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852124903963474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1S7JpUCIfDpzFJ9SHKTI4hEurNFzeqbY7dqEvoQ7utM1AKqY7-DfKAAGod34MW8iDX9YNk9ahNDSGX3rMjfbR6H2EZLDqHqPyKNWEXoL6KeWZuAQw7tCsH_aA38wgL9EF1K9sZb36XA/s400/P1220225.JPG" /></a><br />A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Összekeverjük 2 ek besamellel.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6xBDTwEYVGKWjxho6kg_VLXJWT58zHoAqRoSOEXSmhXE9CXS4cHxY6xn2V0FbAPRKPInIp41uDkkfKAsQC0Gay_8vdF-Aq8bp_c8GtdRDlj0bYGJ53ZaYD_P-WVJaVMPovFCqKoXWUU/s1600/P1220226.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852124453762946" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6xBDTwEYVGKWjxho6kg_VLXJWT58zHoAqRoSOEXSmhXE9CXS4cHxY6xn2V0FbAPRKPInIp41uDkkfKAsQC0Gay_8vdF-Aq8bp_c8GtdRDlj0bYGJ53ZaYD_P-WVJaVMPovFCqKoXWUU/s400/P1220226.JPG" /></a><br /><br />Egy vajjal kikent tűzálló tálba rétegezzük a tészta felét, a húst, a tészta másik felét, erre jön a besamel. Megszórjuk reszelt sajttal, rácsepegtetjük az olvasztott vajat. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 45 perc alatt aranysárgára sütjük.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfmdBKguwilrI6ehfb1FHYOIsf_OFKFPm9g_bfCKoSJA_q7-66yISyyCzPdW9DINHWdxeX17JKCIUbIwP_Z-YAuaGSiQCwMcU4-5teenzcIWApF9jSSXjdJTANaAuj1_HguNc9CjQkUOM/s1600/P1220228.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852122208224146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfmdBKguwilrI6ehfb1FHYOIsf_OFKFPm9g_bfCKoSJA_q7-66yISyyCzPdW9DINHWdxeX17JKCIUbIwP_Z-YAuaGSiQCwMcU4-5teenzcIWApF9jSSXjdJTANaAuj1_HguNc9CjQkUOM/s400/P1220228.JPG" /></a><br /><br />Tálalás előtt érdemes várni 15-20 percet, hogy a szeletek a tányéron ne zuhanjanak magukba :)<br /><br /><br /><br /><br />Köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a receptet, Latsia!<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCve7jBtH5QaTpG8VZHXXk7-vRawIgcjfjGxS_lqvlN_8PXlAcCEHPvakCqhLR1dHFOSleu6-Dt8C9cm9ggIYoMn_FjhumJYLh1IUsusUJr8WSbX9u1FSlx8sIT5Aih8_V9Gz7-xv-8U/s1600/P1220234.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578852118287205330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCve7jBtH5QaTpG8VZHXXk7-vRawIgcjfjGxS_lqvlN_8PXlAcCEHPvakCqhLR1dHFOSleu6-Dt8C9cm9ggIYoMn_FjhumJYLh1IUsusUJr8WSbX9u1FSlx8sIT5Aih8_V9Gz7-xv-8U/s400/P1220234.JPG" /></a> <div></div><div></div><div></div><div></div></div></div></div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-45172374005466591432011-02-23T22:34:00.004-05:002011-02-23T23:07:04.358-05:00Panírozott tokhal salátával<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkM_4YEg2Pb1Twiz0Ve02k44CbheTmaO-qpHxxGUN7WpTShU5ENREeP5kgLE-va2l0cKLks9TVuAh7PnOL9bf4mHWaGHYLIR6_UB-7aJ46CvEJ53164jMlUnshtakRCkT_udGSKtBX78/s1600/P1200907.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577098664718900450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkM_4YEg2Pb1Twiz0Ve02k44CbheTmaO-qpHxxGUN7WpTShU5ENREeP5kgLE-va2l0cKLks9TVuAh7PnOL9bf4mHWaGHYLIR6_UB-7aJ46CvEJ53164jMlUnshtakRCkT_udGSKtBX78/s400/P1200907.JPG" /></a><br />Ha vásárolni megyünk, a Párom mindig szívesen időz a halas polcok környékén. Az ő választása volt ez a tokhal is, először vásároltunk ilyet, ezért először körülnéztem az interneten, hogyan készítik leggyakrabban ezt a halfélét. Mivel leginkább panírozva láttam, így készült el nálunk is.<br /><br />A halfiléket sózzuk, borsozzuk és lisztbe, majd villával felvert tojásba forgatjuk. Ezután belemártjuk kenyérmorzsába, amibe előzőleg belekeverünk 1-2 ek reszelt sajtot és 1 tk tetszés szerinti szárított zöldfűszert. Forró olajban oldalanként 2 perc alatt puhára sütjük. Salátával, citromszeletekkel és joghurtos-citromos, vagy tetszés szerinti salátaöntettel tálaljuk.<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxp596S7tIykXsARaQQIJimKJSFDe2zQ7ogt639Np2GuzyXaS7T-ui9YSALART_KZJKV4IawSWUZKhyphenhyphendkDjsNx3QIFgBJTABbYc_aEhWToXvXddNFkL6zfmaAVb2zUA-yjGvHYDHaMiXA/s1600/P1200923.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577098663030075570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxp596S7tIykXsARaQQIJimKJSFDe2zQ7ogt639Np2GuzyXaS7T-ui9YSALART_KZJKV4IawSWUZKhyphenhyphendkDjsNx3QIFgBJTABbYc_aEhWToXvXddNFkL6zfmaAVb2zUA-yjGvHYDHaMiXA/s400/P1200923.JPG" /></a><br /><br /><div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-40710839179640028902011-02-21T19:56:00.000-05:002011-02-21T19:57:53.225-05:00Túrós béles 2.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja37o7boO5hUSG-VXU7IDFAK3Q-Y9vT8DAPTHU2cVouz_18FnTZ0VrimPBCv8m6ZaITWbKPhpRzX9s3qnDnpEbMyI9RaeV_yggNb85I6IB3hNXT-wq2n5nRpwiKUWxJmVZuNxMQfn8sWU/s1600/P1220311.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574725868580496082" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja37o7boO5hUSG-VXU7IDFAK3Q-Y9vT8DAPTHU2cVouz_18FnTZ0VrimPBCv8m6ZaITWbKPhpRzX9s3qnDnpEbMyI9RaeV_yggNb85I6IB3hNXT-wq2n5nRpwiKUWxJmVZuNxMQfn8sWU/s400/P1220311.JPG" /></a><br /><br />Van itt a blogon egy másik <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2010/01/turos-beles-citrommazzal.html">túrós béles</a>, ami legalább ilyen finom, de kíváncsian <a href="http://www.room-4-dessert.com/2008/10/24/my-dear-romania/">ennek a bejegyzésnek </a>a végén található receptet is kipróbáltam. Nem tudnám megmondani, hogy melyik finomabb, hisz mindkét sütemény nagyon finom lett, elfogyott hamar.<br /><br />Hozzávalók:<br /><ul><li>7 ek tej</li><li>7 ek olaj</li><li>6 ek cukor</li><li>1 tojás</li><li>1 csapott tk szódabikarbóna</li><li>35 dkg liszt</li></ul><p>a töltelékhez:</p><ul><li>50 dkg túró</li><li>2 tojás</li><li>2ö dkg porcukor</li><li>8 dkg olvasztott, langyos vaj</li><li>2 ek búzadara</li><li>2 tk vaníliakivonat</li><li>1 citrom reszelt héja</li><li>10 dkg aranymazsola</li></ul><p>Megmelegítjük a cukorral elkevert tejet és az olajat, amikor főzi kezd, félrevesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni. Belekavarjuk a tojást és a szódabikarbónával elkevert lisztet, összegyúrjuk amíg össze nem áll a tészta.<br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PMCScqEqODdqCSK6mpQnmhVWWiDAM7KBexIkYTdvWsygn57hW6WMkm67XAV7wB0irkOCDaGjZQT2lc-P1TOXTGpB6YVTbsmE00D2T55eh0gggKGOGSMl34YKRwMKPxqUJv9GxJKijsY/s1600/P1220279.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574725863055711122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PMCScqEqODdqCSK6mpQnmhVWWiDAM7KBexIkYTdvWsygn57hW6WMkm67XAV7wB0irkOCDaGjZQT2lc-P1TOXTGpB6YVTbsmE00D2T55eh0gggKGOGSMl34YKRwMKPxqUJv9GxJKijsY/s400/P1220279.JPG" /></a><br />Két részre osztjuk, egyik egy picivel nagyobb legyen, mint a másik. A nagyobb részt kinyújtjuk és egy 20 x 30 cm méretű tepsi aljába egyengetjük úgy, hogy a tepsi oldalát is kibéleljük vele.<br /><br />A töltelék hozzávalóit összekeverjük egynemű masszává.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-urBAjbfS-iYCypgSSld3-8gi6LFdmGinjHLl45ndo3GaGK4Zdtx7H49jlZQlDyDeCyg2y0xEGh538npbUhPdbCvsgXPuloj2pRpwuOlqaacNGmFmv2sf0BL5iRI7JalLBQAylc0FDw/s1600/P1220282.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574725860743877954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-urBAjbfS-iYCypgSSld3-8gi6LFdmGinjHLl45ndo3GaGK4Zdtx7H49jlZQlDyDeCyg2y0xEGh538npbUhPdbCvsgXPuloj2pRpwuOlqaacNGmFmv2sf0BL5iRI7JalLBQAylc0FDw/s400/P1220282.JPG" /></a><br />Kinyújtjuk a második lapot is, ebbe tetszés szerinti formákat szúrunk vagy villával sűrűn megszurkáljuk, hogy sütés közben a tészta ne púposodjon fel. Rátesszük a töltelékre.<br /><br /></div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqm9HxpXlrzxkjgDrby-Eg9uCuHz6P3cEjXv-sAoo1Guq_pLoffjdLz581bXwsHU8Lh7Jqj4WY2ZYr2zdPbk5pAcYhRvr6gfYovHXAALLaYvRg0kxn8vVkg_BrNoAOTJIogOsKjP8bBw/s1600/P1220286.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574725851635630194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqm9HxpXlrzxkjgDrby-Eg9uCuHz6P3cEjXv-sAoo1Guq_pLoffjdLz581bXwsHU8Lh7Jqj4WY2ZYr2zdPbk5pAcYhRvr6gfYovHXAALLaYvRg0kxn8vVkg_BrNoAOTJIogOsKjP8bBw/s400/P1220286.JPG" /></a><br />180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 35 perc alatt arnyszínűre sütjük. Kihűtve, porcukorral meghintjük, szeleteljük.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQKceg_0qAqZy3ctL2cgEYJxmGbXLT-VJ8d3-4lkQZ7byxMCkwSF_Y9n3wqPjibb1m5K2dLCHidfxOmNIhxLGTMHqn4bMnYg2UxYtjIFqbEplxrsyJwkH7PV_QJBgc5_EExH_d-n3C7c/s1600/P1220304.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574725849668032930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQKceg_0qAqZy3ctL2cgEYJxmGbXLT-VJ8d3-4lkQZ7byxMCkwSF_Y9n3wqPjibb1m5K2dLCHidfxOmNIhxLGTMHqn4bMnYg2UxYtjIFqbEplxrsyJwkH7PV_QJBgc5_EExH_d-n3C7c/s400/P1220304.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-78576109186503863852011-02-16T10:00:00.002-05:002011-02-17T12:49:28.228-05:00Leveles tepertős pogácsa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYXeYLDGofix_7UNk5FekIwVZjcx7WScMmi-8GNjC6Z-H_ok4wd16DGA8un6cWASLn-lGOrdIfhCT7W5NGYUWPt8gamy-JHdvqyJPIH1bii8MlNYjvwYLAX5yPd8Crq1KH_t6iNaSdEE/s1600/P1220404b.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574077466762293586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYXeYLDGofix_7UNk5FekIwVZjcx7WScMmi-8GNjC6Z-H_ok4wd16DGA8un6cWASLn-lGOrdIfhCT7W5NGYUWPt8gamy-JHdvqyJPIH1bii8MlNYjvwYLAX5yPd8Crq1KH_t6iNaSdEE/s400/P1220404b.JPG" /></a><br />Ez a pogácsa Anyukám receptje szerint készül. Nagyon finom, puha, könnyű, érdemes kipróbálni!<br /><br />Hozzávalók:<br /><ul><li>50 dkg liszt</li><li>2,5 dl tej </li><li>7 g porélesztő </li><li>1 teáskanál cukor </li><li>1,5-2 teáskanál só </li><li>2 tojás </li><li>5 dkg vaj </li><li>4-5 evőkanál darált tepertő </li><li>1/2 kávéskanál őrölt bors </li><li>a kenéshez: 1 tojás </li></ul><p>A langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk az élesztőt, az olvasztott és langyosra hűlt vajat, majd a szobahőmérsékletű tojásokat. Lágy, rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva kelni hagyjuk bő fél órán át, nem kell megvárnunk, hogy a tészta duplájára keljen.<br /><br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVTx6v9UMyjVYZ2rOjGkkNemz67BJIspryC9A7nBQhLVYN4qImsEtDLG_3O4DDncGX5AgkmYqznxjsWGgnY6j8A6iesmeOCgmmZFjqT3IyCtod5Yjl9L8U3KEon4KLgIb4_k1TqebBXJI/s1600/P1220399.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574077462860687010" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVTx6v9UMyjVYZ2rOjGkkNemz67BJIspryC9A7nBQhLVYN4qImsEtDLG_3O4DDncGX5AgkmYqznxjsWGgnY6j8A6iesmeOCgmmZFjqT3IyCtod5Yjl9L8U3KEon4KLgIb4_k1TqebBXJI/s400/P1220399.JPG" /></a><br /><br />A darált <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2011/02/tepertokeszites.html">tepertőt</a> mikróban vagy takaréklángon langyosra melegítjük, elkeverjük a borssal, ha szükséges megsózzuk.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuUVe_01OEYGplnQZiEep85atn20lLfSwfWRViH3o6dtuliL4pfxqiyfXJLVIv-RLnhz9jxAorgt4MhphlcqIjWdtx_g55D0pWSuxLTR_70w5-uYSbFSTucXZARDs4vKTAEvv8gd-G6xE/s1600/P1220401.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574077459264544642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuUVe_01OEYGplnQZiEep85atn20lLfSwfWRViH3o6dtuliL4pfxqiyfXJLVIv-RLnhz9jxAorgt4MhphlcqIjWdtx_g55D0pWSuxLTR_70w5-uYSbFSTucXZARDs4vKTAEvv8gd-G6xE/s400/P1220401.JPG" /></a><br /><br />A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a tepertő egyharmadával, majd hajtogatjuk: a felső harmadot középre hajtjuk, az alsót ráhajtjuk, majd vízszintesen is jobbról-balról középre hajtjuk. 15 percig pihentetjük. Ezt a műveletsort még kétszer megismételjük. Amikor negyedszer is kinyújtjuk a tésztát, éles késsel 5 mm mélyen, rácsozva bevágjuk a tészta felületét.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfagg35-t239x94ebPwtYn3C9EKYD2R4Dq-3KYS_I4mZYo5lUlFk_mVhPDlB_E1eNdXvoLekEoEY5GtvNpVXSfEdLzbNhpJBweUvFcvv2XqMiHpLrTH-hR_Wh4vsa-BNSlA1k3PxRJO0g/s1600/P1220402.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574077456332157970" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfagg35-t239x94ebPwtYn3C9EKYD2R4Dq-3KYS_I4mZYo5lUlFk_mVhPDlB_E1eNdXvoLekEoEY5GtvNpVXSfEdLzbNhpJBweUvFcvv2XqMiHpLrTH-hR_Wh4vsa-BNSlA1k3PxRJO0g/s400/P1220402.JPG" /></a><br />Ezután megkenjük a kissé felvert tojással és éles pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát enyhén összegyúrjuk, majd azt is kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük, 15-20 percig pihentetjük.<br /></div><div>180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. </div><div></div><div>Ez a recept a <a href="http://www.kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a> idei 2. számában jelent meg, amely regisztráció után ingyenesen letölthető.<br /><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvn5baiI05EUwU-G_2GgXyAF1Yla5q9Nir-erryPSaZUkWoCNBAXDd3RfKX1DMo6UqhWd8lr4nOUjf9tPVrgvMOYBk_i6R4lVlqWw6Fi-72AE7GOK7CPOT1cUlPjduPcbeidQyKzxjoI/s1600/P1220407b.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 380px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574077448761920258" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvn5baiI05EUwU-G_2GgXyAF1Yla5q9Nir-erryPSaZUkWoCNBAXDd3RfKX1DMo6UqhWd8lr4nOUjf9tPVrgvMOYBk_i6R4lVlqWw6Fi-72AE7GOK7CPOT1cUlPjduPcbeidQyKzxjoI/s400/P1220407b.JPG" /></a><br /><br /><div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8618124056297061909.post-87131662340899878582011-02-14T16:08:00.004-05:002011-02-17T12:48:45.928-05:00Tepertőkészítés<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizboHJT2BVwkL2QHPlbhCAnyjIVdWiyWsRs0_EMMB0V6WvIhrXs1SI-iT-fhaC1HMY2zoaAOTLG0ZenjjqUhGSeGTGnn7H7EvYFEMGTksQ48BBkYhaaUQ2PGzOiRCt8d_iDE9usDQ63Zk/s1600/P1220641.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573657788820827666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizboHJT2BVwkL2QHPlbhCAnyjIVdWiyWsRs0_EMMB0V6WvIhrXs1SI-iT-fhaC1HMY2zoaAOTLG0ZenjjqUhGSeGTGnn7H7EvYFEMGTksQ48BBkYhaaUQ2PGzOiRCt8d_iDE9usDQ63Zk/s400/P1220641.JPG" /></a><br />Édesanyám sokszor készített tepertőt/töpörtyűt, elsősorban a zsír miatt, aztán azért is, hogy a <a href="http://jadekonyha.blogspot.com/2011/02/leveles-tepertos-pogacsa.html">tepertős pogácsába</a> legyen mit tenni. A családunk egyik kedvenc péksüteménye volt, ahányszor készült, mindig gyorsan elfogyott a legalább 1 kg lisztből készült adag. Legközelebb ennek receptjét hozom, de előtte közzéteszem a tepertő készítésének módját, úgy, ahogy Anyutól tanultam.<br /><br />Párom, aki eddig meg sem akarta kóstolni a tepertőt, most noszogtatásomra rászánta magát, azóta többször is lakmározott belőle, természetesen gyalult savanyúkáposztával és friss kenyérrel tálalva.<br /><br />Itt sokan el nem tudják képzelni, hogy mire használható a disznózsír, talán ezért van az, hogy a nagyjából 1 kg, többnyire húsos szalonnacsíkokat potom 2 dollárért vettem meg. Én pedig örömködve hazahoztam, és nekiláttam a tepertőnek.<br /><br />Kockára vágtam a szalonnát (1 kg) és egy nagyobb teflonos edényt felforrósítottam.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73R22PAo9Y7NF7ZP5EtXp8_WIDK8pXZZDaoDMAaCwg9r0Jf7gPndVDlfdoOLTl73JU7WABko27IZvUIki_ecbM9Kvda7-iFLhVQPobWjTMWDsaC_onRr9AKtmfeX8f5e0KHlpwnyphDk/s1600/P1220613.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573657783458155986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73R22PAo9Y7NF7ZP5EtXp8_WIDK8pXZZDaoDMAaCwg9r0Jf7gPndVDlfdoOLTl73JU7WABko27IZvUIki_ecbM9Kvda7-iFLhVQPobWjTMWDsaC_onRr9AKtmfeX8f5e0KHlpwnyphDk/s400/P1220613.JPG" /></a> </div><div>Beletettem a szalonnakockákat és felengedtem 1 dl tejjel.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v5VepLVL9_R4D1Y4sRRrAmG7Q9KOoPMyZnuNQlX5jGu7SPP7Rh4AgzGy6Xvmzxhj5XpQt578AMvop7sMUJgdpDwXBcGHZNKF6cScLdUm3eHuc3pOjkPED-Vv3yaNGHQP1SW2yduY5Rs/s1600/P1220619.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573657779856565490" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v5VepLVL9_R4D1Y4sRRrAmG7Q9KOoPMyZnuNQlX5jGu7SPP7Rh4AgzGy6Xvmzxhj5XpQt578AMvop7sMUJgdpDwXBcGHZNKF6cScLdUm3eHuc3pOjkPED-Vv3yaNGHQP1SW2yduY5Rs/s400/P1220619.JPG" /></a><br />Közepes lángon sütöttem, gyakran megkavargattam.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsu2JZAC9Pdba4czNZXFq-5j0uElPZsSN_w3TUJwj0xgxFvW-Qm0kk_-DpBOoM-zp97M2FoHidijZBvSSz5i3b2byPIGh7o2BXK8AiGxonU3PjIle4UPwkzQLIvFfDXBqFG7bsCzYEQ3Y/s1600/P1220627.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573657774512363282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsu2JZAC9Pdba4czNZXFq-5j0uElPZsSN_w3TUJwj0xgxFvW-Qm0kk_-DpBOoM-zp97M2FoHidijZBvSSz5i3b2byPIGh7o2BXK8AiGxonU3PjIle4UPwkzQLIvFfDXBqFG7bsCzYEQ3Y/s400/P1220627.JPG" /></a><br />Miután a zsír teljesen kitisztult, és úgy gondoltam, hogy eléggé barnára sült a szalonna, szűrőkanállal kihalászgattam a tepertőket, azonnal megszórtam ételízesítővel, kevés borssal. Nagyon ízletes volt és ráadásul finom házi zsírom is lett itthon.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjJFcYOTSqqjhVfeyjQvRLCUcUpfntk5rnKD7-ir9Q7M5EOXo4gCpcGJfaotxCjx_6nXRjJCEBfCLOSJ0hV1vcV-PjZP_zZqrtSF7zvZ0pRFgoustE_WBhE4bZ_Nrsn9EPNmynHLMnA8/s1600/P1220649.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573657774206175586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjJFcYOTSqqjhVfeyjQvRLCUcUpfntk5rnKD7-ir9Q7M5EOXo4gCpcGJfaotxCjx_6nXRjJCEBfCLOSJ0hV1vcV-PjZP_zZqrtSF7zvZ0pRFgoustE_WBhE4bZ_Nrsn9EPNmynHLMnA8/s400/P1220649.JPG" /></a><br /><div></div></div></div></div></div>Jadehttp://www.blogger.com/profile/09377205427455060932noreply@blogger.com6