![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-DieJ8oSulqC-qyeXZk_IBU4XKOpnIWixRHHpSBu0btsEh4PDRK3tTJSNa2gqFOHLlgytH89o3FyBNxsVDjWoIgRi6gfHvOESRCxWdBtwS3CTeRVIWaU6FR-gTLIJEUwzxGNA-egVExg/s280/barackos+1.jpg)
Nagyon finom, porhanyós süti, igazából nem lenne időigényes az elkészítése, de órákig pihentetni kell a hűtőben. Ezért szerintem az a legjobb, ha még előző este elkészül a tészta, másnap pedig kisütjük.
Egy adag kicsit soknak tűnt - 6 tucat süti jön ki belőle a könyv szerint, ezért én megfeleztem a hozzávalókat:
a töltelékhez:
- 45 dkg aszalt barack - de jó a sűrű baracklekvár/ szilvalekvár is
- 3,5 dl víz
- 10 dkg cukor
- 15 dkg margarin
- 3 k tej
- 20 dkg cukor
- 2 tojás
- 1 tk citrom aroma
- 40 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- csipet só
Ha aszalt barackot használunk, a vízzel és cukorral felfőzzük, hogy megpuhuljon, kb 45 percig. Kihűtjük és pépesítjük - én ezt elfelejtettem.
A margarint felmelegítjük a tejjel, majd a tűzről levéve belekeverjük a cukrot. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, jól elkeverjük, majd a citrom aromát is.
A lisztet, sót, sütőport összekeverjük, majd lassanként a híg masszához adagoljuk, jól kikavarjuk. Folpackkal letakarjuk és 4 órára, vagy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen fél cm vastagra nyújtjuk, 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kivágjuk. Mindegyik közepébe teszünk 1 tk tölteléket, majd 3 helyen összecsíptetjük a szélét, így háromszöget formázva.
200 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig aranysárgára sütjük. Mikor kissé kihűl, porcukorral meghintjük.
Taste of Home, Baking Classics, p. 312
Érdekes a formázási technika, de jelentem nagyon tetszik. Van jó sűrű baracklekvárom, ki fogom próbálni.
VálaszTörlésHi Judith! I just manage after very busy days to visit you and others very dear to me. Your food and presentation will always be on top of my favorites!
VálaszTörlésXO
Tetszik ez a formázási technika, nagyon eredeti! Köszi az ötletet!
VálaszTörlésFantasztikusan szép! Ettől a háromszög formától igazán különleges lesz ez a sütemény! Nagyon guszta! :)
VálaszTörlésNagyon jó ötlet! Lehet, hogy a Makkától kapott fügedzsemme fogom megcsinálni, barack helyett (amim most nincs), köszi!!
VálaszTörlésNagyon orulok, hogy tetszik Nektek is! Igazan egyszeru a formazas es meg szebbek, szabalyosabbak lesznek ha dzsemet hasznaltok.
VálaszTörlésNina, I'm sooo glad you are back! Few days ago I checked on your blog and wouldn't allow me to see it...got scared for a moment. :) Hope you are alright! Have a wonderful weekend!
Ez lesz holnap ebéd után,már este elkészítem a tésztáját. A gáz az, hogy nem lesz elég az alap adag mennyiség, ezért duplázni kell. Mária
VálaszTörlésMaria, kivancsian varom a velemenyedet, remelem izleni fog Nektek is!
VálaszTörlésPussz, j.