Mákos- epres túrógombóc

Nagyon megtetszett ez a mák- eper kombináció és mivel éppen volt még néhány szem eper itthon, hát kipróbáltam.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg liszt, plusz a gyúráshoz
• csipet só
• 2,5 dkg cukor
• 1 tojás
• 2,5 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 25 dkg túró

Ezenkívül:

• 12 db eper
• 3-4 tk vaníliás cukor
• 10 dkg darált mák
• porcukor a meghintéshez

A gombóc hozzávalóit összekeverjük majd letakarva 30 percig pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: az epret megmossuk, lecsepegtetjük és ha túl nagyok, darabokra vágjuk. Megszórjuk a vaníliás cukorral.

A gombóctésztát átgyúrjuk még 1-2 kanál liszttel, de csak annyival, hogy a tészta könnyen dolgozható, rugalmas legyen, ne ragadjon túlságosan. Hengerré formáljuk, majd 12 szeletre vágjuk. A szeletekkel bevonunk 1-1 eperszemet, gombóccá formázva.

Lobogó forró vízben 10-12 percig főzzük a gombócokat. Szűrőkanállal kivesszük a vízből és a darált mákba hempergetjük. Megszórjuk porcukorral és melegen tálaljuk.



Recept innen.