Citromos-ricottás kuglóf
Egyik legfinomabb kuglóf, amelyet valaha készítettem. Nehéz ellenállni a következő szeletnek.
Ez a kuglóf is a Kifőztük magazin 7. számában látható. Bátran ajánlom kipróbálásra!
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 2,5 teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
- 17 dkg vaj
- 30 dkg cukor
- 40 dkg ricotta vagy tehéntúró
- 3 egész tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Mázhoz:
- 7 dkg porcukor
- 1/2 citrom leve
- 1-2 teáskanál tej
Egy edénybe összeszitáljuk a száraz alapanyagokat: a lisztet, a sót és a sütőport.
Egy nagyobb edényben mixerrel habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzákavarjuk a ricottát, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyik után jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a citromhéjat.
Ezután egy fakanállal lazán összekeverjük a száraz hozzávalókkal, de csak addig kavarjuk, amíg a tészta egyneművé nem válik.
Kivajazott kuglófformába kanalazzuk, elsimítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 40-50 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Miután megsült, a kuglófformában hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk.
Elkészítjük a mázat: egy kis edényben elkeverjük a porcukrot a citromlével, majd apránként annyi tejet kavarunk hozzá, hogy sűrű mázat kapjuk. Ezt a kihűlt kuglófra kanalazzuk, a tetejét reszelt citromhéjjal dekoráljuk.
Giada de Laurentis receptje nyomán.
10 megjegyzés:
Még egy gyönyörűség!!
Judith - I found that rectangle tart pan with removable bottom at Williams Sonoma and I promise I will purchase it one day.
I would also like to have a Bundt pan, but really we don't like cake so much and I wonder if I would ever use it once I purchase it.
Your food is awesome, as usual !
Nagyon szép, szinte érzem a citrom illatät! :)
Ez is csodás lett, mint minden sütid. Nagyon ennék belőle
Citrom és túró az egyik legjobb süti kombináció. Csuda szép lett!
Nagyon ínycsiklandozó! Kérhetek egy szeletet???? :)
Bizony jo lenne kozelebb lenni!
Citrom nem a kedvencem a sütikben (citromhéj annál inkább), de ez csak úgy kiabál az elkészítésért. Sajna még nem kaptam meg Anyukámtól a kuglófformát. Így ez még halasztódik.
Kérlek nézz be hozzám. Vár valami.
http://elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com/
Nagyon szép, finom, ízléses diszítés is!:-))
Nézz be hozzám,vár rád egy díj!:))
Megjegyzés küldése