VKF! XXXV. - Pulykahús - gombócos kebab

Kata legújabb VKF! kiírása nagyon időszerű, mostanában már többször grillezgettünk hétvégi horgászó kiruccanásainkon. Még a kürtőskaláccsal is megpróbálkoztunk, de az elsőre nem lett túlságosan sikeres, kell még némi gyakorlat hozzá, ezért inkább olyannal nevezek, ami nagyon finom volt, bevált.

Ezt a gombócos kebabot otthon készítettem, a gázsütő grillező programján sütöttem, de legközelebb ha kimegyünk, a szabadban is szeretném elkészíteni.

Hozzávalók a gombóchoz:

• 45 dkg darált pulykahús
• 1 kisebb sárgarépa
• fél hagyma
• 1 szelet kenyér
• kevés tej
• 1 tojás
• fél csésze reszelt sajt
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 tk apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 tk szárított kakukkfű
• só, bors

Ezenkívül:

• fél piros kaliforniai paprika
• fél zöld kaliforniai paprika
• fél sárga kaliforniai paprika
• 1 fej hagyma
• 12-14 szem koktélparadicsom
• 12-14 hurkapálca

A gombóchoz összekeverjük a húst a tejbe áztatott kenyér morzsáival, apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, tojással, sajttal, reszelt sárgarépával, fűszerekkel. Gombócokat formázunk.

A paprikákat és hagymát kockára vágjuk. Amennyiben grillezni szándékozunk, ajánlatos vízbe áztatni a hurkapálcikákat 15 percre, hogy ne égjenek el grillezés közben. Ha sütőben, grillező programon sütünk, a tepsit kikenjük, hogy ne égjen rá a hús. A hurkapálcikára húzzuk felváltva a zöldségeket és gombócokat, tepsire rakjuk, addig sütjük, míg a gombócok szép pirosak lesznek.

Húsgombóc recept innen.