Csokis-kávés cheesecake-pite

Vendégeket vártunk hétvégén, sütni nem igazán volt kedvem, így összedobtam egy sütés nélküli desszertet abból, ami éppen volt itthon. Nagyon finom lett.



Hozzávalók a morzsaalaphoz:

• 7 dkg csokoládés keksz
• 3 dkg vaníliás keksz
• 5 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 2 dkg darált dió

Töltelék:

• 1/2 csomag csokoládés pudingpor
• 1,5 ek cukor
• 2 dl tej
• 5 dkg olvasztott tejcsokoládé
• 7 dkg porcukor
• 20 dkg krémsajt
• 2,5 dl tejszín
• 1 tk instant kávé
• 5 g zselatinpor

Díszítéshez:

• olvasztott csokoládé
• málna vagy egyéb, tetszés szerinti gyümölcs
  

A kekszeket összemorzsoltam, hozzáadtam a darált diót, a cukrot és az olvasztott vajat. Jól összekevertem, majd egy kivajazott piteformába nyomtam egy pohár aljával.



A pudingport a 1,5 ek cukorral és 2 dl tejjel megfőztem, majd hozzákevertem az olvasztott csokit. Ezt a morzsaalapra simítottam, betakartam folpackkal, hogy ne bőrösödjön be a teteje, majd hűtőbe tettem kihűlésig.

Közben elkészítettem a tejszínes - krémsajtos tölteléket: a puha krémsajtot habosra kevertem a porcukorral. A tejszínt felvertem, ebből félretettem 1/3 részt, a többit összekevertem a krémsajttal.

A zselatinport 30 ml vízben áztattam 1-2 percig, majd alacsony tűzön addig kavargattam, amíg a zselatinszemcsék megolvadtak (vigyázat, nem kell főzni!). Ezután hagytam hűlni 1-2 percet, majd lazán hozzákevertem a krémsajtos habhoz.

Ezt a habot 2 részre osztottam.

Egyikbe belekevertem az instant kávéport, amit előzőleg feloldottam 1-2 ek vízben. A hűtőből kivettem a pitét, ezt a kávés habot rákentem a pudingos rétegre. Megjegyezném, ettől a krémrétegtől volt a pite igazán finom!

A félretett 1/3 rész tejszínhabot hozzákevertem a krémsajtos hab másik feléhez, ezt rásimítottam a kávés krémre. Hűtőbe tettem dermedésig.

Olvasztott csokoládéval és gyümölcsszemekkel díszítettem, nem valami szépen, mert túlságosan felhígitottam, de az íze annál finomabb volt. Visszatettem a hűtőbe tálalásig. Nedves késsel szeleteltem.