2010. szeptember 24., péntek

Citromos-ricottás kuglóf


Egyik legfinomabb kuglóf, amelyet valaha készítettem. Nehéz ellenállni a következő szeletnek.
Ez a kuglóf is a Kifőztük magazin 7. számában látható. Bátran ajánlom kipróbálásra!

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 2,5 teáskanál sütőpor
  • csipetnyi só
  • 17 dkg vaj
  • 30 dkg cukor
  • 40 dkg ricotta vagy tehéntúró
  • 3 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Mázhoz:

  • 7 dkg porcukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1-2 teáskanál tej


Egy edénybe összeszitáljuk a száraz alapanyagokat: a lisztet, a sót és a sütőport.



Egy nagyobb edényben mixerrel habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzákavarjuk a ricottát, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyik után jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a citromhéjat.



Ezután egy fakanállal lazán összekeverjük a száraz hozzávalókkal, de csak addig kavarjuk, amíg a tészta egyneművé nem válik.



Kivajazott kuglófformába kanalazzuk, elsimítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 40-50 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Miután megsült, a kuglófformában hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk.



Elkészítjük a mázat: egy kis edényben elkeverjük a porcukrot a citromlével, majd apránként annyi tejet kavarunk hozzá, hogy sűrű mázat kapjuk. Ezt a kihűlt kuglófra kanalazzuk, a tetejét reszelt citromhéjjal dekoráljuk.



Giada de Laurentis receptje nyomán.

10 megjegyzés:

Gál Edith

Még egy gyönyörűség!!

Cat

Judith - I found that rectangle tart pan with removable bottom at Williams Sonoma and I promise I will purchase it one day.
I would also like to have a Bundt pan, but really we don't like cake so much and I wonder if I would ever use it once I purchase it.
Your food is awesome, as usual !

chriesi

Nagyon szép, szinte érzem a citrom illatät! :)

Bianka

Ez is csodás lett, mint minden sütid. Nagyon ennék belőle

Ildy

Citrom és túró az egyik legjobb süti kombináció. Csuda szép lett!

Mézigörl

Nagyon ínycsiklandozó! Kérhetek egy szeletet???? :)

iri

Bizony jo lenne kozelebb lenni!

4gyerek

Citrom nem a kedvencem a sütikben (citromhéj annál inkább), de ez csak úgy kiabál az elkészítésért. Sajna még nem kaptam meg Anyukámtól a kuglófformát. Így ez még halasztódik.

Kérlek nézz be hozzám. Vár valami.
http://elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com/

Andi/cuki

Nagyon szép, finom, ízléses diszítés is!:-))

Jutka

Nézz be hozzám,vár rád egy díj!:))

Related Posts with Thumbnails

Jade konyhája   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP