2010. szeptember 14., kedd

Kakaós csíkos kalács


Már régen megtetszett ez a kalács Mohánál, most sor került az elkészítésére. Nem tudtam megvárni amíg kihűl, még melegen szeleteltem, nagyon finom! A recepten kényszerből változtattam keveset, ugyanis nem volt itthon natúr joghurtom, ezért gyümölcsjoghurtot használtam, amiből nem volt elég és tejföllel pótoltam. Valamint a tej mennyiségét is növeltem, mint általában a kelt tésztáknál, ugyanis az itteni liszt jobban keményít.

Hozzávalók:

  • 60 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 15 dkg porcukor
  • 30 ml tej - nekem 2 dl kellett
  • 1 dl gyümölcsjoghurt
  • 1 dl tejföl
  • 2 tojás
  • 5 dkg puha vaj
  • 8 g porélesztő
  • csipet aszkorbinsav
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 2 ek. kakaópor kevés vízzel kikeverve

lekenéshez: 1 tojás sárgája



Az élesztőt kevés cukrozott tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval lágy kalácstésztát dagasztunk. Ezt két részre osztjuk, egyikbe beledagasztjuk a vízzel kikaravart kakaót. Letakarva duplájára kelesztjük.

Ezután mindkét tésztát újra félbeosztjuk, egyenként 20x30 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk és egymásra teszünk egy fehér és egy barna lapot. Felcsavarjuk bejgliszerűen.


A másik tekercset is elkészítjük,

összefonjuk,


majd koszorút formázunk belőle.

Sütőpapírral ellátott tepsire rakjuk és újra duplájára kelesztjük, félidőben egy éles késsel bevágunk mindegyik részbe. 180 c/350 F fokra előmelegített tepsiben aranybarnára sütjük.



Köszönöm a receptet, Moha!

9 megjegyzés:

Ildy

Gyönyörű lett a csíkozása! Nagyon finom lehet. Most ittam meg a reggeli tejeskávémat jól esett volna hozzá egy szelet (vagy kettő:)

Bianka

Gyönyörű. Nagyon szívesen fogyasztottam volna reggelire

egycsipet

Nagyon szép lett! :)

szandra

http://szandradeekonyha.blogspot.com/2010/09/koszonet.html

Szép!

Gál Edith

GYÖNYÖRŰŰŰŰ!!
CSODÁS!!!boicsivo

Andi/cuki

Múltor nem bírtam megjegyzést írni, ezuttal pótolom: Isten éltesse az öcséd, csodafinom lehetett a torta!
Ezt a kalácsot meg nagyon hamar el fogom készíteni, nagyon szép!:-))

Tűzpadka

Hát ez isteni lehetett! Különösen klassz, hogy a formázásról is tettél fel képet. Gratuláliok!

Ildy

http://ildygastro.blogspot.com/2010/09/en-is-kaptam.html

Judith

Ildy, köszi! Nálunk is azzal fogyott el a nagyja :)

Bianka, szívesen megkínáltalak volna!

Csipet, köszönöm szépen!

Szandra, Ildy, mindjárt megyek megnézni!

Editkém, köszönöm!

Andi, köszönöm a jókívánságot is, a dícséretet is! Készítsd el, nagyon fincsi lesz!

Köszönöm szépen Tűzpadka, örülök, hogy újra erre jártál!

Related Posts with Thumbnails

Jade konyhája   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP