Diós-fűszeres linzerkarikák

Hétvégi utazásunkra sütöttem ezeket a linzerkarikákat. Karácsonyra valószínű, hogy újabb adag készül majd belőle, ugyanis nagyon finom.

Hozzávalók:

• 3o dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 45 dkg finomliszt
• 5 dkg darált dió (lehet mandula is)
• 1/4 tk só
• 1/4 tk szegfűszeg
• 1/4 tk fahéj
• 1/4 tk őrölt kardamom (fekete)
• 1 tk reszelt citromhéj
• 1 egész tojás + 1 sárgája
• eper- vagy málnadzsem a ragasztáshoz
• porcukor a szóráshoz

A puha vajat a cukorral habosra keverjük. A lisztet összeszitáljuk egy edénybe a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált diót és a citrom héját is. A lisztes keveréket beleforgatjuk a vajba, hozzáadjuk a tojásokat. Amennyiben a tészta túl száraz lenne, lágyíthatjuk 1-2 ek vízzel, hogy összeálljon.

2 részre osztjuk, lapos korongokat formázunk belőlük, majd egyenként folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 1 órára. 2 folpack-lap között 3 mm vastagságúra nyújtjuk,

tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk, majd sütőpapírral ellátott tepsin 180 C/ 350 F fokon, sütőtől függően 10-14 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk arra, hogy a tészta ne barnuljon meg!

Tetszés szerinti dzsemmel összeragasztunk 1-1 karikát, majd meghintjük porcukorral. Légmentesen záródó dobozban sokáig eláll.