Gyömbéres keksz-puzzle

Ez a sütemény a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő lapban jelent meg. Ezen akció kapcsán már több, mint 1,5 millió forint gyűlt össze, hogy az éhező gyermekek és családjaik tartós élelmiszer-csomagokhoz jussanak karácsonykor. Köszönöm itt is mindazoknak, akik a korábban említett felhívásra válaszoltak és adományoztak. Akik még nem tették meg, adományozhatnak még ezen a héten, aztán hamarosan lezárul ez a lehetőség.

Karácsony alkalmából meglephetjük a gyerekeket ezzel az érdekes ajándékkal, amelyet sajátos formája miatt könnyen lehet kisebb dobozba is csomagolni. Az ajándékkártyára ráírhatjuk: Megeheted, miután megfejtetted. Bátrabbak fokozhatják, pl. nagyobb méretűre sütve, több darabra vágva és különböző színes mázzal vagy tortadíszítő elemekkel dekorálva.

Hozzávalók:

a mézeskalácshoz:

• 37 dkg liszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 11 dkg vaj
• 10 dkg barnacukor
• 2 teáskanál gyömbérpor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 3/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• csipet só
• 1 tojás
• 1,8 dl méz

a mázhoz:

• 2 tojásfehérje
• 50 dkg porcukor
• ételszínezék

A vajat habosra keverjük a cukorral, közben hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat és a szegfűszeget is. Ezután hozzádolgozzuk a tojást és a mézet, majd belekerül a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval összeszitált liszt is. Egynemű masszává kavarjuk, majd két részre osztjuk és folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órát.

Egyenként 5 mm vékonyra nyújtjuk és derelyevágóval két 30 x 20 cm-es lapot vágunk. Tepsire helyezzük, majd 180 C fokon 10-12 percig sütjük. (A leeső darabokat összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk, megsütjük.)

A megsült lapot lecsúsztatjuk a tepsiről, még melegen szabálytalan darabokra vágjuk. Hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a mázat: a tojások fehérjét jól kikavarjuk a porcukorral, néhány kanálnyit félreteszünk az írókázáshoz, ezt kisebb műanyag zacskóba kanalazzuk. A maradék mázat tetszés szerint 2-3 csepp ételszínezékkel jól elkeverjük, ezt óvatosan rákenjük a kihűlt kekszdarabokra.

Miután megszáradt a máz, jöhet az írókázás: a zacskó egyik sarkából picit ollóval lecsípünk, majd "megrajzoljuk" az adott motívumot (fenyő, hópehely, hóember, név), kontúrral dekorálhatjuk a puzzle szélét.