Kelt tésztás, gyümölcsös szelet

Nagyon finom, könnyű és nem túl édes sütemény. Frissen, még langyosan, vagy másnap hidegen egyaránt finom!

Hozzávalók a tésztához:

• 375 g liszt
• 20 g friss élesztő
• 50 g cukor
• 125 ml langyos tej
• 50 g olvasztott vaj
• 1 tojás
• csipet só

Rátét:

• 3 tojás
• 75 g cukor
• 1 tk vanília
• 400 g tejföl (én ezt megfeleztem és felét 100g krémsajttal és 100 g túróval helyettesítettem)
• tetszés szerinti kimagozott gyümölcsbefőtt

A lisztet egy edénybe szitáljuk, mélyedést készítünk a közepébe, ebbe beleöntjük a tej felét, hozzáadunk kevés cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.

Hozzáadjuk a többi tejet, olvasztott vajat, cukrot, sót és tojást, lágy kalácstésztát dagasztunk. Letakarva, duplájára kelesztjük 1 óra alatt. Ezután kinyújtjuk és sütőpapírral ellátott tepsibe helyezzük (38 x 3o cm). Letakarva pihentetjük amíg elkészül a rátét.

Kézi habverővel összekeverjük a tojást, cukrot, vaníliát és tejfölt (krémsajtot, túrót) ezt ráöntjük a tészta alapra, majd a lecsepegtetett gyümölcsöket rászórjuk a tetejére (én kevert gyümölcsbefőttet + 2 marék áfonyát használtam).

18o C/ 35o F fokra előmelegített sütőben 2o-25 percig sütjük, amíg a teteje enyhén aranysárga lesz. Langyosan tálaljuk, hűtőben tároljuk.

Forrás innen, ahol a receptben csak cseresznye befőtt szerepel. Amikor megjelenik a friss cseresznye, majd azzal is kipróbálom.