Tepsis húsgombócok - VKF XXIX.

Először azért akadt meg a szemem a recepten, mert nem olajban, hanem sütőben készülnek a gombócok. Másodszor pedig azért, mert szárnyashús, jelen esetben pulyka és bacon kombinációja az alap. Kipróbáltam és elmondhatom így ahogy van, nagyon finom!
Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 3 szelet kenyér, szétmorzsolva
• 1/3 csésze tej
• 10 dkg bacon, apróra vágva
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 1 cikk fokhagyma, összezúzva
• 1 ek olíva olaj
• 1 tojás
• 50 dkg darált szárnyas hús
• 2 ek paradicsompüré
• 3 ek apróra vágott, friss petrezselyemzöld

A kenyeret a tejbe áztatjuk néhány percre, majd kifacsarjuk. Közben a bacont ropogósra sütjük, majd a fennmaradt zsiradékban megpároljuk a hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a darált húst, 1 ek paradicsom pürét, a bacont, hagymát, kenyeret, petrezselyemzöldet. Kézzel összekeverjük, fűszerezhetjük még ha szükségesnek tartjuk.

Gombócokat formázunk és tepsibe rakjuk. A hagymától fennmaradt olajat amennyire lehetséges "elkeverjük" kevés paradicsompürével, majd ezzel megkenegetjük a húsgombócok tetejét. 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Recept innen.