2009. október 1., csütörtök

Mozzarellás töltött gomba


A minap, mikor megláttam Napmátkánál a töltött gombát, eszembe juttatta azt a receptet, amit már egy ideje lementettem és terveztem kipróbálni. Bár nagyon csábítóan néztek ki a diós-juhsajtos kis gombafejek, ezt a receptet próbáltam ki, kevés változtatással.

Hozzávalók:

  • 65 dkg csiperke gomba - kb. 20 db
  • 12 dkg darálthús (borjú, marha)
  • 1/2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15-20 dkg friss mozzarella vagy krémsajt
  • 1 tojás sárgája
  • 1/4 zöld húsos paprika
  • reszelt sajt a tetejére
  • 70 ml vörösbor, én rozét tettem
  • só, bors, ízlés szerinti fűszerek

A gombát megmossuk, letöröljük és a szárakat kiszedjük. A gombafejeket egy zsírozott tepsibe rakjuk.

Kb. 1 kanál olajon megpároljuk a darált húst, fűszerezzük, majd kivesszük a serpenyőből és hagyjuk kihűlni. Ugyanabban a serpenyőben pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát 2 percig, majd felengedjük a borral, és addig pároljuk, amíg a bor elfő.

Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott gombaszárakat, sózzuk, borsozzuk, 2 percig mérsékelt tűzön kevergetjük, majd kitesszük egy tányérra hűlni.
A mozzarellát lereszeljük, ha krémsajtot használunk ezt elkeverjük a tojás sárgájával, apróra vágott zöld paprikával, majd a kihűlt hússal és hagymás gombával.

Ezzel megtöltjük a gombafejeket. Tetejére csipetnyi reszelt sajtot (pl. parmezánt vagy füstölt sajtot) teszünk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Megj.: sülés közben levet engedett, én azonnal kiszedtem a tepsiből tányérra.
Köretként rizzsel tálaltam, savanyú uborkával ettük.
Desszertként pedig visszaköszönt a túrós rétes. Amig a gomba sült, összeraktam a rétest.
Ez is vissza fog köszönni hamarosan, mindkettőnknek nagyon izlett. Érdemes kipróbálni!

10 megjegyzés:

egycsipet

Nagyon-nagyon guszták lettek és a recept szerint finomak is! :)

Cat

delicious as usual ! - too bad my husband does not like mushrooms

szepyke

Hu, ez mennyire jól néz ki és jól is hangzik!

Judith

Egycsipet, Szepyke, koszi. Valoban fincsi volt, 3 gomba maradt masnapra...

Cat, thanks! I awarded you with an Oscar recently, did you notice?
:)

Andi

Juj de finom lehet(ett)!:-))

Judith

Igy van, Andi! Koszi!

napmátka

Nagyon tetszik! Ilyen is lesz nálunk...

Judith

Remelem izleni fog :)

kacskaringopia

Na végre rendszeres olvasód lettem! Már többször kerestem, de lehet kiütötte a szemem mégsem láttam!:-)

Judith

Koszonom, orulok Neked! De tudtam, hogy amugy is az voltal a rendszeres kommentek miatt! Koszonom azokat is! :)

Related Posts with Thumbnails

Jade konyhája   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP