Márványozott krémsajtos csokis sütemény

Nagyon finom sütemény, selymes- krémes ízhatású. Aki szereti a brownie-féle sütiket, annak ez nagyon fog ízleni. US mértékek, de ha valakit érdekel leírom metrikusban is.

Hozzávalók:

• 3/4 cup víz
• 1/3 cup vaj
• 1,5 kocka/ 1,5 oz keserű csokoládé
• 2 cup liszt
• 1,5 cup nád cukor - lenyomkodva
• 1 kk szódabikarbóna
• csipet só
• 1 egész tojás
• 1 tojás fehérje
• 1/2 cup tejföl

Ezenkívül:

• 1 csomag (8 oz) krémsajt, pl. Philadelphia
• 1/3 cup cukor
• 1 tojás fehérje
• 1 kanál vanilia kivonat
• 1 cup (6 oz) félédes kisebb méretű csoki chips

Egy kisebb lábasban feltesszük főni a vizet, vajat és csokoládét. Alacsony lángon kevergetjük 5-8 percig, míg megolvad a vaj és csoki, majd sima, egynemű lesz. Kihűtjük.

Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, barna cukrot, szódabikarbónát, sót. Belekeverjük a tojást, tojás fehérjét, tejfölt. Hozzáadjuk a csokoládés keveréket, összedolgozzuk. Ezt zsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk.

Egy másik tálban mixerrel simára keverjük a krémsajtot, cukrot, tojásfehérjét, vaníliát. Ezt rákanalazzuk a tepsiben levő csokis masszára, majd késsel márványozzuk. Megszórjuk a csokoládé cseppekkel.

185 fokon 20-25 percig, tűpróbáig sütjük.

Taste of Home: Baking Classics, p. 356
Marbled Chocolate Cheesecake Bars