Túrós palacsinta Williams Sonoma módra

Mint a címben is látható, ez egy Williams- Sonoma recept és őszintén elmondhatom, hogy ennél finomabb palacsintát még soha nem ettem. Hogy mitől különlegesebb ez a korábbiaknál? Talán a kevés citrom vagy narancs héjától, amit a palacsinta tésztába keverek. Már sütéskor fenséges az illata, az íze pedig bizonyosan nem marad megjegyzés nélkül.

Hozzávalók 4-6 palacsintához:

• 1 csésze/ 2,5 dl tej
• 1 tojás
• 1/2 csésze liszt
• 1/2 kk só
• 1 kk olaj
• 1/2 kk reszelt narancshéj vagy 1 kk citromhéj - én mindkettőből tettem
• cukor, ízlés szerint

Töltelék:

• 1 csésze ricotta vagy tehéntúró
• mazsola
• 1 kk vaniliaesszencia
• cukor, ízlés szerint
• 1/2 kk reszelt citromhéj

Ezenkívül:

• olaj/vaj a sütéshez
• porcukor szóráshoz
• eper, málna, szeder topping kevés citromlével és cukorral ízesítve
• kevés tejszín a nyakon-öntéshez :D

Az eredeti recept szerint a palacsinta tésztát 2-8 órán át pihentetni kellene a hütőben. Én őszintén bevallom, nem volt időm eddig soha a pihentetésre...

A kisült palacsinták felét megkenjük a töltelékkel, 4-be hajtjuk, megszórjuk porcukorral, ráhalmozzuk a gyümölcsöket, kevés tejszínnel, esetleg tejszínhabbal tuningoljuk.

Jó étvágyat!