Megjelent az idei húsvéti szám is, rengeteg finom étellel, süteménnyel, kelt tésztákkal, dekorációs ötletekkel. Remélem, hogy nektek is tetszeni fog - én alárulom, hogy most is, talán sokkal inkább, mint máskor, elakadt a szavam az új számtól. Talán érthető az elfogultságom... Töltsétek le, lapozgassátok át és főzzetek, süssetek finomakat! Kellemes készülődést a Húsvétra!
Megjelent az idei második Kifőztük magazin, szerény véleményem szerint ez is nagyon szépre és tartalmasra sikeredett. Ha még nem láttátok, kattintsatok ide és minél hamarabb töltsétek le a sok finomságot ami az újságban található.
Több hamburger-recepttel jelentkeztünk, mindenki ízlésének megfelelően találhat a választékból, ezenkívül a megszokott módon előételek, főételek, desszertek, péksütemények és sok más egyéb található.
Töltsétek le, ingyenes! Jó lapozgatást!
Reméljük, hogy ez a szám is elnyeri tetszéseteket, ahogyan a korábbiak is. Fogadjátok szeretettel!
Megjelent az újabb szám! Érdemes belekukkantani, jobbnál jobb, szebbnél szebb, finomabbnál finomabb ételek receptjeit találhatjátok benne. Aki még nem ismeri, annak szívből ajánlom, hogy regisztráljon és töltse le az előbbi számokat is, hisz teljesen INGYENES!
Ide kell kattintani és máris olvashatjátok, lapozhatjátok. Fogadjátok ezt is sok szeretettel!
Megjelent a 4. szám is! A Kifőztük magazin legújabb száma a nyári ételek jegyében készült.
Ezúttal több a recept, bővült a létszám is, de a lelkesedés ugyanaz. Nagyon sok finomság található benne, mint mindig: előételek, különböző levesek, gyümölcsös sütemények, üdítő italok, fagyi receptek, valamint borajánló a különböző ételekhez.
Ízelítőül az általam készített receptekből:
Csirkés kenyérfonat
Azok kedvéért, akik még nem találkoztak ezzel a kiadvánnyal, jelentem, megjelent a Kifőztük májusi száma is! Letölthető ugyanúgy, mint a korábbi számok.
Ez a sütemény a Kifőztük magazin 2. számában jelent meg. Van már ehhez hasonló itt a blogon, de ez sem maradhat ki, annyira finom.
Kitűnő vendégváró sütemény, mutatós, gyorsan elkészíthető, viszont a sütési idő hosszabb az átlag süteményekhez viszonyítva.
Hozzávalók:
Rátét:
A lisztet és cukrot összekeverjük, majd a hideg, kockára vágott vajjal morzsás állagúra dolgozzuk. Ebből félreteszünk 1 csészényit (2,5 dl), majd a többihez hozzákeverjük a sütőport, szódabikarbónát, és sót. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, mandula kivonatot és tojást, jól összedolgozzuk. Egy 25 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, majd a tésztát nedves kanál segítségével ellapítjuk a tortaforma alján úgy, hogy a falán kb. 1 ujjnyival magasabb legyen.
A krémsajtot habosra keverjük a cukorral és tojással. Ezt a krémet belekanalazzuk a tésztában levő mélyedésbe, elsimítjuk.
Ha túl sűrű a barackdzsem, tegyük néhány másodpercre mikróba, majd kenjük egyenletesen a krémsajtra. A lecsurgatott meggyszemeket rárakjuk a dzsemes rétegre, majd a fennmaradt morzsás keveréket rászórjuk a sütemény teljes felületére. Ezután a közepére szórjuk a szeletelt mandulát.
Tipp: A gyümölcsbefőtt és dzsem tetszés szerint variálható, a mandula helyettesíthető dióval vagy kókuszreszelékkel.
180 fokos előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg a közepe a mozgatástól már alig remeg és a széle enyhén barnulni kezd. Tűpróbát végzünk, majd a sütőből kivéve 15 percig a formában, rácson hűtjük. Ezután levesszük a kapcsot, így hűtjük 1-1,5 órán át, mielőtt szeletelnénk.
Hűtőben tároljuk.
Ez a recept megtalálható a Kifőztük magazin 2. számában is. Itthon nagy sikert aratott, ezért bátran ajánlom kipróbálásra, ha könnyű, csirkés - zöldséges vacsorára vágyunk!
Hozzávalók:
A zöldségeket megtiszítjuk, a hagymát és paradicsomokat apró kockára, a sárgarépát és zöldbabot hosszúkás darabokra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
Egy nagyobb serpenyőben (pl. wokban) megpároljuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon 4-5 percig fehérre pároljuk, közben gyakran megkavargatjuk.
Hozzáadjuk a zöldbabot, a paradicsomot, paradicsomlevet és a gombát, jól összekeverjük. Egy kisebb edényben csomómentesre keverjük a lisztet az alaplével, majd hozzáöntjük a zöldségekhez. Folytonosan kevergetve felfőzzük, amig bugyogni kezd. Ekkor levesszük a tűzről és kikent tűzálló tálba öntjük.
190 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Melegen megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott snidlinggel. Sós kiflivel vagy pirítóssal dekorálható, illetve tálalható.
Megjelent a Kifőztük 2. száma, újabb izgalmas ételek receptjeivel, technikák leírásával. Biztos vagyok abban, hogy sokan közületek találnak az újabb, több mint 4o recept között olyat, amit szívesen kipróbálnak majd.
A lap a megszokott módon letölthető belépés után, zip file-ban kapjátok kézhez. Aki még nem regisztrált, bíztatom, hogy tegye meg, mindkét szám letölthető.
Én az alábbi képen látható kávésüteményt (is) készítettem, amihez hasonlót már láttatok itt a blogon, viszont ez annyiban különbözik, hogy 1-2 hozzávaló miatt még finomabb lett. :)
Élvezetes böngészést kívánok, remélem ez a lap is örömötökre szolgál. További szép napot kívánok minden erre betérőnek!
Kenéshez:
Első lépésként felforraljuk a tejet, ezután 2,5 dl-t átöntünk a dagasztótálba, ott hagyjuk langyosra hűlni. Belekavarjuk a cukrot és ebben felfuttatjuk az élesztőt 5 perc alatt. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjt, átszitált lisztet, sót és lágy kalácstésztát dagasztunk (ha keménynek tűnik a tészta, lágyíthatjuk a fennmaradó tejjel).
A kidagasztott tésztából cipót formálunk, egy konyharuhára helyezzük, majd 1 teáskanálnyi zsírt eldörzsölünk a két tenyerünkben, hogy a kezünk melegétől olvadozni kezdjen, majd ezzel bekenjük egyenletesen a kis cipót. Egy nagyobb műanyag edénnyel leborítjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Fontos: a tészta akkor van készre kelve, amikor a zsír réteg megrepedezik a felszínén.
A megkelt tésztát munkalapra borítjuk. 5 részre osztjuk: 3 részből egyenként kb. 60-70 cm hosszú rudakat sodrunk, ezeket hármas fonással összefonjuk. A fennmaradt 2 részből egy cipót formálunk. Ezt egy kizsírozott, 25 cm átmérőjű kerek piteforma közepére helyezzük. A fonatot lazán a cipó köré helyezzük, összeillesztve a rudak végeit. Olvasztott vajjal megkenjük, majd letakarva újra duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, megkenjük újra olvasztott vajjal vagy tojássárga és tejszín keverékével, megszórjuk kristály cukorral, vagy demerara cukorral.
Pontosabban, 4 féle. Többen közületek már valószínűleg látták a Kifőztük magazin 1. számában, viszont ha valaki - kedves rokonaim, barátaim, ismerőseim közül - még nem töltötte le az ingyenes újságot, akkor javasolom, hogy most tegye meg, mert fantasztikus recept- ötleteket talál a húsvéti asztal megterítéséhez. Igen, itt a kémeriekre is gondolok sok-sok szeretettel! :)
Még egy újdonság az újsággal kapcsolatosan: blogonként fórumozni lehet. Ha lennének kérdések a megjelenő receptekkel kapcsolatosan, akkor ne várjatok, amíg itt a blogon megjelenik a recept, hanem azonnal kérdezzetek rá a megfelelő blog írójánál.
Nos, akkor jöjjenek a receptek:
1. Töltött tojás, alapelkészítés (6-8 tojásból)
A meghámozott, főtt tojásokat félbevágjuk, majd a tojássárgákat eltávolítjuk és egy edényben habosra kavarjuk a következő hozzávalókkal:
1 tk mustár
1 ek tejföl
4 dkg vaj/margarin
só, bors,
apróra vágott petrezselyemzöld
A tölteléket habzsákba kanalazhatjuk, így tölthetjük meg a félbevágott tojásokat. Tetszés szerint dekorálhatjuk paradicsommal, paprikával, zöldhagymával vagy egyéb zöldséggel.
Ezt a tölteléket variálhatjuk reszelt sajttal, ropogósra kisült és apróra zúzott bacon szalonnával, illetve tormával.
2. Kisbaglyok
Igazából nem is tudtam hogyan nevezzem el őket, mert sem csirkék, sem baglyok... Lényeg, hogy olyan kis aranyosak lettek.
Ezek dekorálásához szükségünk lesz 1 sárgarépára (talpak, csőr, taréj) és néhány szem töltött olajbogyóra. A sárgarépából 3-4 mm vastag szeleteket vágunk, majd éles késsel bevagdaljuk, így alakítjuk ki a talpakat, amire később ráhelyezzük a megtöltött tojásokat.
A tojások alsó, szélesebb részéből levágunk egy keveset, csak annyit, hogy egyenesen megálljon a „talpán” a tojás. A felső, keskenyebb részéből levágunk 2 cm-t ebből lesz a kalap.
Kiskanállal vagy késsel óvatosan kikaparjuk a tojások sárgáját, ebből elkészítjük az alaptölteléket, reszelt sajttal ízesíthetjük. Habzsákba kanalazzuk a krémet, ezzel megtöltjük a tojásokat, a tetejére bőven teszünk még 1 cm vastagon a krémből, hogy ráragaszthassuk a kalapokat.
Az olajbogyóból vágott 3mm vastag szeletekből alakítjuk ki a szemeket, ezeket ráragasztjuk az alap és a kalap közötti krémes részre, majd répából készítünk csőrt, ezt beillesztjük a két olajbogyó karika közé.
Sárgarépából taréjt vághatunk, amit a kalapon ejtett kis vágásba illesztünk, vagy petrezselyemzölddel díszíthetjük.
Ötlet innen.
3. Csibék
Ennél a variánsnál szükségünk lesz egy kisebb, héjában főtt burgonyára, 1 ek áttört túróra, pár szem egész borsra és kevés sárgarépára.
A tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgájából elkészítjük az alaptölteléket, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett, kihűlt és teljesen apróra zúzott bacon szalonnát.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tojásokat, majd a vágott részével lefele egy tálcára borítjuk, amibe előzőleg tartármártást kanalaztunk. A tojásokba félbetört fogvájót szúrunk, ez fogja megtartani a csibék fejét.
A kihűlt, főtt burgonyát meghámozzuk, villával összetörjük és hozzáadjuk a túrót.
2,5 cm átmérőjű golyócskákat formázunk, kétoldalt belenyomunk 1-1 borsszemet, majd kisebb lapos répacsíkból csőrt formázunk. Ezt óvatosan rászúrjuk a fogvájóra.
4. Bundás tojás
Az alaptölteléket reszelt sajttal és tormával ízesítjük, kiskanál segítségével megtöltjük a hosszában kettévágott tojásokat úgy, hogy a teljes felületét betakarjuk a töltelékkel. Bőven megszórjuk zsemlemorzsával, majd 1-2 kanál olvasztott vajat csurgatunk rá. Előmelegített sütőben, grillező programon 3 perc alatt megpirítjuk a tetejét.
Ötlet innen.
Az utóbbi hetekben, mi 14-en ezen szorgoskodtunk... Az eredmény egy reményeink szerint havonta megjelenő ingyenes receptújság. A jelenlegi kiadvány elsősorban a Húsvét jegyében készült, körülbelül 4o recept található benne: előételek, főételek, sós és édes sütemények, praktikák és egyebek.
Bárki megrendelheti itt, amint regisztrál és kéri az újságot (törvény értelmében csak azoknak küldhető ki, akik kérik ezt).
Fontos, hogy olyan e-mail cimetek legyen, amely a 1o MB nagyságú levelet el tudja fogadni.
Frissités: Az újság letölthető! Regisztráció és belépés után a főoldalon megtalálható!!!
Fogadjátok szeretettel!
Reméljük, hasznosnak találjátok és örömötök lesz benne!
Ízelítőül egyik finomság, amivel készültem:
Jade konyhája © 2008. Template Recipes by Emporium Digital
