Csirkemáj vörösborral

Már egy hete visszajöttünk a 3 hetes szabadságról amit Magyarországon és Erdélyben, főleg Székelyföldön töltöttünk, de még mindig nehéz visszatérni a megszokott kerékvágásba. Itt is nagy a hőség, ráadásul nagyon párás a levegő, már kora reggel 7 előtt 28-29 fokot mutat a kinti hőmérő, árnyékban.

Tegnap ezt a csirkemájas vacsorát készítettem egy olyan recepteskönyvből, amit számomra nagyon kedves ismerőstől, Ildikótól kaptam hazautazásunk előtt néhány héttel. Még jónéhány recept vár kipróbálásra a Gyors ételek című könyvből, rengeteg jó ötletet találtam benne.

Ezúton is köszönöm Ildikó a remek könyvet!

Jöjjön hát a recept, amit mindenképpen ajánlok kipróbálásra, nekünk nagyon ízlett!

Hozzávalók:

• 35 dkg csirkemáj
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 2 ek reszelt narancshéj - helyett én tettem egy csipetnyi reszelt citromhéjat
• 2 babérlevél
• 1,2 dl vörösbor
• 2 ek paradicsompüré
• 2 ek tejszín

A májakat megmossuk, eltávolítjuk az inakat és tetszés szerint felvágjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, beletesszük az apróra vágott hagymát, puhára dinszteljük. Belenyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a májat, narancs-/citromhéjat és a babérleveleket, majd kevergetés mellett dinszteljük 3 percig.

A csirkemájakat kivesszük egy tányérra, a serpenyőbe öntjük a vörösbort, paradicsompürét és a tejszínt. Hagyjuk főni, amíg a szósz be nem sűrűsödik.

A babérleveleket kivesszük, a májakat visszatesszük a serpenyőbe és felmelegítjük. Sóval borssal ízesítjük. Petrezselymes, főtt krumplival vagy tésztával tálaljuk.