Pastitsio - görög rakott tészta
Ez a recept még tavaly megtetszett, amikor a Kifőztük magazin 2010/4. számába hozta Latsia. Egy európai üzletben nemrég rátaláltam erre a csőtésztára, így nem sokkal később el is készítettem. Meg kell jegyeznem, hogy RENDKÍVÜL finom étel! Kihagyhatatlan azok számára akik szeretik a tésztás-darálthúsos ételeket. A besamel különösen selymes, finom ízt ad a húsos ragunak, a sajt a tetején pedig csak fokozza az ízeket. Nagyon picit változtattam a recepten, mégpedig annyit, hogy kihagytam a fahéjt, mint fűszert.
Még azt is megjegyezném, hogy nagycsaládos adagról van szó! Ha valaki 2-3 személyre készül, nyugodtan megfelezheti az adagokat.
Hozzávalók:
- 50 dkg csőtészta vagy makaróni
- 1 kg darált hús
- 1 vöröshagyma
- 1 paradicsomkonzerv (40 dkg hámozott, darabolt paradicsom)
- petrezselyemzöld aprítva
- só, bors
- 1 ek olvasztott vaj a tetejére
a besamelhez:
- 1,5 dl tej
- 7 ek liszt
- 60 ml olaj
- 3 tojás
- só, bors
- reszelt sajt
A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Összekeverjük 2 ek besamellel.