Tejfölös gombapaprikás nokedlivel - ünnepre

Bár ünnepi fogásnak korántsem nevezhető, MA ezzel várom haza Drágámat. Ünnepelni ugyebár úgy is lehet, ha nincs többnél többféle étel az asztalon - ami most kivételesen az időhiány miatt maradt el, de majd eljön annak is az ideje, bepótoljuk.

Szombatra nagy főzőcskézést, tortakészítést terveztem, de Drágám másra gondolt és egy olyan napot szerzett nekem, ami nekem százszor többet jelentett annál, mint amit én terveztem aznapra. Igazán méltó ünneplése volt a 2. házassági évfordulónknak.

És annak ellenére, hogy nagyon nagy késztetést érzek arra, hogy áradozzak Róla, csak annyit jegyzek meg, hogy nagyon hálás vagyok Istennek ezért a csodálatos emberért és az eddigi 2 boldog évért!


Ritkán szoktam érzelgős lenni ezen a blogon, ezért kérlek, nézzétek el nekem ma! :)



u.i. Kedves Kató és Sanyi - ha erre jártok, Nektek is Boldog évfordulót kívánunk!

Áfonyás - ricottás szelet

Gyorsan elkészül és nagyon finom. A ricottás dobozban levő maradék hasznosítására kerestem a receptet, mindenképpen jó választás volt. Eredetileg vajzsírt kellett volna használnom, de a vajtól is tökéletesen finom lett.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• csipet só
• 17 dkg vaj
• 2 tk sütőpor
• 1,8 dl tej
• 2 tojás
• 1 tk vanília

Töltelék:

• 15 dkg ricotta vagy édes tehéntúró
• 1 tojás
• 2 ek cukor
• 1 ek reszelt citromhéj
• 2 marék áfonya (friss vagy fagyasztott)

Morzsás rátét:

• a félretett vajas morzsa
• 7 dkg durvára darált dió
• 6 dkg barna cukor
• 1 tk őrölt fahéj

A lisztet, cukrot, sót egy edényben összekeverjük, hozzámorzsoljuk a vajat. Ebből félreteszünk egy csészényit (2,4 dl). A többihez hozzáadjuk a sütőport, tejet, tojásokat és vaníliát, egynemű masszává keverjük, majd egy 33 x 23 cm nagyságú zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, elsimítjuk. Erre rászórjuk az áfonyaszemeket.

A töltelék többi hozzávalóit összekeverjük, majd rákanalazzuk az áfonyára, elsimítjuk.

A rátét alapanyagait is összekeverjük, majd rászórjuk a túrós krémre. 180 C /350 F fokra előmelegített sütőben 45 percig, tűpróbáig sütjük.




Langyosan szeleteljük, hűtőben tároljuk.

Kelkáposztafőzelék

Drágám már többször említette mostanában, ha rákérdeztem, hogy mit enne: kelkáposzta főzeléket. Bevallom, soha nem ettem, vagy ha ettem volna, nem emlékszem rá. Azért tűnt nehéznek az elkészítése, mert nem tudtam milyennek kell lennie sem ízre, sem kinézetre. Aztán Drágám étel-leírása alapján kerestem egy receptet, nekiveselkedtem és nagy örömömre mindkettőnknek ízlett. Már tudom, hogy egyik kedvenc főzelék nálunk.

A receptet az egyik kedvenc szakácskönyvemből vettem, eddig minden receptje bevált. Gergely Éva: Erdélyi ízek c. könyvéről van szó, amit ahányszor kézbeveszek, örömmel tekintek drága nővérem kézírására az első oldalon, akitől karácsonyi ajándékként kaptam a könyvet immáron 6 éve.

Hozzávalók:

• 1 kg kelkáposzta
• 4 nagy burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 nagy kanál liszt
• 2 ek olaj
• só, bors
• pirospaprika
• 1 tk köménymag

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, a káposztát kettévágjuk, torzsáját kidobjuk, a vastagabb erezeteket a levelekről eltávolítjuk. A darabokra vágott káposztaleveleket leforrázzuk, állni hagyjuk néhány percig, majd alaposan leöblítjük. Leszűrjük és annyi sós vízbe tesszük, amennyi szűken ellepi. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott burgonyát, köménymagot, apróra zúzott fokhagymát, sót és puhára főzzük.

Piros, paprikás rántással berántjuk, kevés borssal ízesítjük, tejföllel tálaljuk.

Kifőztük 3. szám

Azok kedvéért, akik még nem találkoztak ezzel a kiadvánnyal, jelentem, megjelent a Kifőztük májusi száma is! Letölthető ugyanúgy, mint a korábbi számok.

Van benne sok-sok finomság, remélem ezt is élvezettel lapozgatjátok és találtok benne kedvetekre való recepteket! Én a következőkkel készültem:

egyik nagy kedvencünk, a savanykás zöldségleves, amelyet Drágám jenki csorbának nevez;

a másik a közkívánatra készült bagel, ami 6-7 különböző rátéttel készült: natúr, sajtos, köményes, hagymás, mákos, szezámmagos, mindenes, valamint az édes változat, a fahéjas- mazsolás bagel.

Jó főzést - sütést kívánok!